江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > 资讯 > >

|吃饭要等位凌晨不打烊 入伏后青岛餐饮夜经济火起来

|吃饭要等位凌晨不打烊 入伏后青岛餐饮夜经济火起来
文章图片

入伏后青岛餐饮夜经济越来越热闹 。从市南到李沧，从西镇到崂山，各大饭店酒楼生意红红火火，市区各处的烧烤摊儿更是无处不在，无处不红火 。啤酒屋、野馄饨从傍晚一直营业到深夜 。采访人员初步调查显示，时下的青岛餐饮夜经济从人流到营业额已经与去年相差无几，只是人均消费额略有下降 。
|吃饭要等位凌晨不打烊 入伏后青岛餐饮夜经济火起来
文章图片

|吃饭要等位凌晨不打烊 入伏后青岛餐饮夜经济火起来
文章图片

探访
云霄路美食街热闹起来
邻近市南香港中路的云霄路美食街，可以说是青岛餐饮的风向标 。这条青岛设立最早的美食街在沉寂几年后又在恢复生机 。只要是云霄路美食街的商家门口的桌子坐满了人，那就意味着岛城餐饮市场进入了正常行驶状态 。
7月20日晚上五点半，云霄路美食街南端，出海酒店、王姐烧烤、梧桐四季酒店、海岛渔村酒店和四季炒鸡店的门口，已经被食客“占领” 。夜色来临后，摊主的吆喝声、叫卖声混合着食物的香气，让这条美食街鲜活起来 。
客流
去一些酒店要等座啦
7月20日晚上，云霄路南端出海酒店的负责人田瑞杰像往常一样，先在店里巡视一番，检查店里卫生状况以及员工仪容仪表之后，又在海鲜池和点菜区看了看菜品的摆档 。餐饮业有句老话“礼拜一，买卖稀” 。7月20日这天是星期一，但是房间都订满了，门口迎宾处还有几位等座的客人 。
田瑞杰感觉很爽，这是今年春节后第一个等座的星期一 。“现在上座率已基本恢复到去年的六七成，对比刚开始恢复营业时已经相当不错了 。”田瑞杰告诉采访人员 。受新冠肺炎疫情影响，店面自2月27日恢复堂食以来，经营情况逐渐向好，但是客流量和去年相比大幅削减 。周一的客人等座这件事，田瑞杰感觉到2020年青岛餐饮业的春天虽然来得晚了些，但来势比较猛，似乎和夏天同时到达了 。
【|吃饭要等位凌晨不打烊 入伏后青岛餐饮夜经济火起来】营业
客流高峰延迟到凌晨两点
采访人员在采访中获悉，受疫情影响，不少商家反映目前客流大概恢复到了去年同期的七八成，且环比来看客流仍在逐渐增加 。根据采访人员在云霄路美食街、万象城、凯德茂和新兴体育馆附近部分餐饮商家的调查数据，7月14日至20日一周，客流环比提升了10%，周末客流更是提升20% 。
受天气影响，消费高峰时段发生了明显变化 。采访人员了解到，7月14日至20日，20时以后万象城客流增长25% 。云霄路美食街的客流变化更为明显，7月10日以来，特别是7月14日中考结束以来，有3成客流集中在21时至24时 。
“整体来看，晚餐客人逐渐增加，且时间延后了半个小时到一个小时 。”位于徐州北路的船家渔宴酒店负责人董岗介绍，虽然今年客流高峰来得比较晚，但是客人速度增长很快，现在营业额已经达到去年同期的90% 。船家渔宴的子品牌船家渔烧烤打烊时间已经从晚上十一点半延迟到凌晨两点，营业额已经超过去年同期 。为此，他们正在积极抓住夜宵时段，加大活动力度，吸引消费者 。
|吃饭要等位凌晨不打烊 入伏后青岛餐饮夜经济火起来
文章图片

个案
野馄饨吸引夜间二次消费
在青岛只要说“老谢野馄饨”，喜欢烧烤的市民几乎没有不知道的 。从原来“三百惠”桥底的路边摊，到现在搬到延安路十五大街马路对面上下两层的门头房，可以说老谢野馄饨见证了一批年轻人的成长 。
老谢野馄饨是岛城第一批复工复市的野馄饨餐馆，自3月1日起便开始恢复营业 。“当时，整条延安路延安二路和登州路周边只有两三家店面是开着的 。差不多到了晚上九点，店里才迎来几个客人 。”老谢野馄饨的负责人回忆起四个月前的第一次营业，仍然记忆犹新，“晚上不到12点就差不多关门了，一个晚上算下来，只有十几个客人，当天的营业额不到2000元 。”现在，不仅白天满客，到了晚上不提前订座只能站在门口边吃边等座，营业时间也恢复到了凌晨两点 。


推荐阅读


上一篇：诈骗|谨防涉高考招生诈骗

下一篇：玉林|中小学党建的“玉林实践”