唐熙说美食|美味可口的几道家常菜，简单又好吃，家人都喜欢
文章图片
文章图片
文章图片
小鸡炖蘑菇
食材：小仔鸡、干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖
做法：
1、将小仔鸡洗净 ， 剁成小块 。
2、将干蘑菇用温水泡30分钟 ， 洗净待用 。
3、大火加热炒锅中的油 ， 放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白 ， 放入葱段、姜出、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味 。
4、依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐 ， 炒匀后加入能没过所有固体食物的开水 。
5、汤汁沸腾改中火 ， 炖10分钟 ， 放入干蘑菇再炖50分钟 ， 汤汁收浓即可 。
丝瓜鸡蛋面
食材：丝瓜1个、鲜面条250克、鸡蛋2个、虾皮15克、葱姜蒜、盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙
做法：
1、葱姜蒜切片 ， 丝瓜去皮切滚刀块；
2、起锅烧油 ， 放入葱姜蒜片爆香；
3、再放入丝瓜略炒；
4、锅内加入足量的水 ， 再放入盐 ， 放入虾皮 ， 大火烧开 ， 煮2分钟；
5、锅内打入鸡蛋 ， 放入面条煮至面条浮起再煮2分钟 ， 加入胡椒粉调匀即可 。
韭菜炒豆干
食材：韭菜100克、豆腐干块、生抽1勺、花椒粉半小勺、盐适量、食用油适量
做法：
1、豆干切薄片；韭菜洗净后剪去根部顶端 ， 切成寸段 。
2、起锅烧油 ， 放入花椒粉爆香 。
3、将豆干放入锅中翻炒 。
4、加入一勺生抽翻炒均匀 。
5、加入韭菜根部翻炒 ， 待韭菜根炒至断生变色后 ， 加入韭菜叶翻炒均匀 。
6、韭菜叶翻炒断生后 ， 加入适量盐后关火 ， 趁锅内余热翻炒均匀后出锅 。
凉拌牛百叶
食材：牛百叶、生姜、料酒、大蒜头、鲜红辣椒、麻油、生抽、醋、小葱、白糖、鸡精、味精
做法：
1、锅里倒入清水 ， 大火烧开 ， 牛百叶洗净切条加生姜倒入烧开的清水里；
2、牛百叶烧开后加料酒 ， 继续烧2分钟 ， 捞起 ， 过冷水后备用；
3、把鲜红辣椒和大蒜头剁成碎末 ， 加入麻油、醋、生抽、白糖、鸡精、味精后搅拌均匀；
4、把上一步调好的酱料浇在牛百叶上 ， 再把小葱切段撒在上面 ， 最后拌匀就可以端上桌吃了 。
虾皮炒冬瓜
用料
冬瓜300克 ， 虾皮适量 ， 蚝油1勺 ， 生抽适量 ， 盐适量 。
做法
1、冬瓜去皮洗净切片 ， 备好虾皮 ， 挑拣干净 。
2、油温热后 ， 先放虾皮 ， 翻炒两下 ， 不要炒糊 。
3、放入冬瓜片、葱花和姜丝继续翻炒 ， 加盐和生抽调味 。
4、冬瓜变软后 ， 放入蚝油翻炒几下 ， 关火 。
胡萝卜丝炒鸡蛋
食材：胡萝卜1根、鸡蛋2个、盐1茶勺、胡椒粉1克
做法：
1、鸡蛋加盐 ， 料酒打撒 ， 胡萝卜擦丝儿 ， 也可以用刀切；
2、锅内倒入适量的油 ， 倒入鸡蛋翻炒 ， 接着盛出备用；
3、将胡萝卜倒入锅中大火快炒两分钟 ， 翻炒断生即可；
4、接着倒入炒好的鸡蛋 ， 加盐 ， 胡椒粉翻炒均匀；
【唐熙说美食|美味可口的几道家常菜，简单又好吃，家人都喜欢】5、出锅装盘即可享用了 。
推荐阅读
- 美食|教你用鸡胗做一道开胃菜，配上酸豆角和泡椒，下酒又下饭
- 美食|晚餐不想开火炒菜，试试这样吃，食材丰富，营养还足，几分钟上桌
- 郑妈妈的美食日记|12月底农村新农合截止缴费，农民嫌贵不愿付费，却不知3大变化！
- 郑妈妈的美食日记|农村“隔辈不亲”现象频发，70后拒绝义务带孙子，这是为什么？
- 可口|夏季不想吃饭没有食欲？分享几道香辣可口的家常菜美食，好吃下饭
- 烹饪技巧|名厨揭英王室饮食习惯：女王不吃比萨 威廉喜印度美食
- 美食|下班到家吃什么？这5道家常菜既快又下饭
- 比萨|名厨揭英王室饮食习惯：女王不吃比萨 威廉喜印度美食
- 名厨爆英国王室饮食口味：女王不喜欢比萨，威廉喜欢印度美食
- 美食|暑假在家，除了电饭锅蛋糕，你还可以试试这款简单易学的美食哦