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水果|为了不让你吐籽，水果有多努力？( 二 )


水果|为了不让你吐籽，水果有多努力？
△百香果果实 ， 其种子包裹着一层黏腻的果肉 图源：Stock Images
甚至以散布种子的观点来看 ， 成熟的果肉变得十分多汁且软腻 ， 本身也是对体内散布种子的适应 ， 这种果肉的转变要经过一系列的过程：成熟时水果将储藏的物质水解 ， 转化为可溶性的糖 ， 同时果肉细胞壁中的果胶质溶解 ， 果肉变软 ， 才造就我们吃的软甜的果肉 。
这种特性自然是为了用能量来吸引动物散布 ， 但也可以理解为是对动物体内散布的强烈适应 。 不经咀嚼就可以消化的果肉可以帮助包裹在其中的种子安全地通过动物的口腔和消化道 ， 更绝的是快速地消化可能也利于种子被快速地排出 ， 完成传播的过程 。
第二步 ， 要能顺利通过消化道
从口腔中渡劫完之后 ， 这些种子只是完成了散布过程的第一步 。 接下来 ， 它还要顺利地在动物体内的消化道中完整地走上一遭 。 为了避免在动物强劲的胃与肠中香消 ， 这些种子大都有十分坚硬的外种皮 ， 这些木质化、角质化甚至蜡质化的外种皮 ， 十分致密地全方位包裹住种子 ， 才能防止动物把种子在体内也碾碎 。 甚至有时候 ， 这种种子经过消化道的策略太有效 ， 未经动物体内的种子反而不能萌发 ， 许多原本依靠动物体内散布的果实 ， 在传播的动物灭绝或不在它们生长的区域后 ， 它们的果实内种子虽然发育良好 ， 但是少了动物体内消化道将种子外皮磨损的过程 ， 它们的种子不能萌发 。 当然种子的形状也很重要 ， 我们在吃水里的时候会感觉种子很少会卡住喉咙 ， 十分顺畅地就丝滑地溜进了你的消化道 ， 这得益于许多种子都有着扁平化的设计 ， 有些类似于吞食的药片 。 这种扁平化的种子是利于吞服的 ， 同时在肠胃之中 ， 扁平化的种子还能受住来自肠胃消化肌的碾磨 ， 当然 ， 也利于最后从动物的菊花之中被排出来 。
水果|为了不让你吐籽，水果有多努力？
△许多瓜类的种子皮都很坚硬 ， 而且十分扁平 图源：https://www.femina.in/wellness/diet/benefits-of-watermelon-seeds-149318.html
至此 ， 果实内的种子才完成它散布的使命 。
最后 ， 还有彩蛋
对于大多数体内散布的果实来说 ， 走到被排出已经是整个散布故事的终结了 ， 种子随着粪便一起被排在地上 ， 种子随之萌发 ， 开启下一代的种群更新 。
但是对于寄生生活的桑寄生植物来说 ， 它们的种子必须要被排泄到固定的地点——树上 ， 因此 ， 它们在种子散布的最后一环下了很大的功夫 。 鸟类在吞食果实后 ， 发现它们的种子有不会被消化的粘液 ， 在排出后会黏在屁股上 ， 因此鸟类不得不在树干上辗转 ， 用屁股将种子抹在树上 ， 桑寄生的种子因此得以黏在树干上 ， 开始它们直接在树上的生活 。
水果|为了不让你吐籽，水果有多努力？
△桑寄生的种子被排出后黏在树枝上萌发 ， 图源参考文献[3]
尽管我们吃的水果已经经过人类千万年的驯化 ， 越来越符合我们人类获取能量与美味的标准 ， 但是直到今天 ， 吃到一些果实的时候 ， 我们仍然会与它隐藏的原始力量不期而遇 。 我们会排泄出水果的种子这一现象也十分自然 ， 因为它在人类文明已高度发达的时候 ， 也时刻提醒着我们 ， 我们仍然是那群靠水果为生 ， 在树上不停采摘的灵长类的近亲 。 我们 ， 依旧是大自然的一部分 。
参考文献：
[1] Falcón, Wilfredo. Seed dispersal by chelonians: from individuals to communities. Diss. University of Zurich, 2018.
[2] Spengler, Robert Nicholas. "Origins of the apple: the role of megafaunal mutualism in the domestication of Malus and rosaceous trees." Frontiers in plant science10 (2019): 617.
[3] Iluz, David. "Zoochory: The dispersal of plants by animals." All Flesh is grass. Springer, Dordrecht, 2010. 199-214.
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