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思潮英文|思潮英文 | 2021年法国留学新生行李准备清单( 二 )


法国烹饪在各地区依据其特产也具有不同的特色 ， 南方沿海多使用橄榄油 ， 南方和西方沿海多水产 ， 北方和东方则多肉食 ， 总的说法国人不太喜爱素食 。
法国比较具有特色的食品有：青蛙腿（grenouille）、炖鸡（coqauvin）、法式田螺（escargot）；主食主要是面包 ， 具有法国特色的面包有牛角包（croissant）和棍式面包（baguette） 。
法国人就餐非常讲究礼仪 ， 一般用长条型餐桌 ， 男女主人各坐餐桌两头 ， 家中其他成员或客人在餐桌两旁按从女主人一侧向男主人一侧重要程度递减方式排列 ， 餐具使用各种不同形状的餐刀、叉子和勺子 ， 用餐盘就餐 ， 桌面上只能存在一道菜 ， 撤去前一道才能上第二道 ， 但餐具依据本次用餐情况全部摆放到就餐人餐盘两侧 ， 从外到里使用 。
对于学生紧张的学生来说 ， 最方便的是到大学生食堂就餐 ， 全法国共有800多个大学食堂 。 法国的大学餐厅 （restaurants universitaires）供应的菜式大抵依前菜、主菜、点心等三四道菜配成 ， 面包可随意取用 ， 饮料须另外购买 。 一般开放时间为11时45分至14 时 ， 18时至20时 ， 持有大学服务和福利中心 （CROUS）卡的学生可凭卡购买优待票（由政府补助） ，
在法国 ， 城市越大 ， 食物的费用也就越高 ， 差额能达到40%以上 。 但法国政府有一项福利给学生 ， 就是学生在大学食堂吃饭 ， 只需要3欧不到 。 这有多便宜？在法国一个麦当劳的巨无霸汉堡包3欧元 。 在外面吃 ， 最少要八欧元 。 （所以一般来说 ， 留学生更多选择自己做饭 。 ） 不过这种优惠有些地方不是人人能享受的 。 法国的大学生活区和教学区分开 ， 生活区有食堂 ， 教学区也有 ， 像巴黎有些食堂独立的在大街上 ， 所以吃饭时不大有“本校学生”的概念 ， 但是有时“本地学生”要更便宜一点 。
法国大学的食堂 ， 外人也可以去吃 ， 价格贵一些 。 像巴黎 ， 学生两块五 ， 非学生翻番五块 。 如果你有国际学生证 ， 就可以混进巴黎的学生餐厅吃饭 。 这些餐厅通常称做TROUS ， 我常去的是在PORT ROYAL及CITé UNIVESITAIR ， 出了地铁站就可发现 。 食堂入口处站着一个黑人 ， 很严格地查每个人的证件 。 不过我觉得就是五块钱 ， 也比外面的餐厅便宜 。 外地的食堂 ， 大概是游客不多 ， 所以管得不严 。


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