生理慧医师|玉米别再煮着吃，换种吃法当早餐，孩子保护眼睛、成人预防肿瘤！
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玉米别再煮着吃 ， 换种吃法当早餐 ， 孩子保护眼睛、老人预防肿瘤！
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人们喜欢吃玉米 ， 可是玉米煮着吃难免有些单一 ， 今天小编就为大家带来一道玉米的新吃法 ， 既可以当做早餐 ， 还可以当做我们的饭后甜点 ， 和追剧的小零食 。 好了话不多说 ， 我们先看一下玉米的功效 ， 再说一下玉米饼的正确做法 ， 一定要学会给孩子老人吃哦 。 
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1.预防骨质疏松：玉米的含磷量居诸多食品之首 ， 老年人常吃玉米 ， 不仅可以预防骨质疏松 ， 还可以使牙齿更坚固 。
2.预防肿瘤：玉米中含有的赖氨酸、微量元素硒都具有一定的抗氧化作用 ， 在预防肿瘤方面很有利；玉米中含有丰富的镁元素 ， 可以有效加强肠蠕动 ， 不仅有利于通便排泄 ， 还可以预防结肠癌 。
3.保护眼睛抗老化：现在人们的用眼频率相当高 ， 看手机、看电脑、看电视已经渗透到我们的日常工作和生活中 ， 眼睛也直接或间接的受到了很多伤害 。 经常用眼的人 ， 更应该多吃一些黄色的玉米 ， 缓解黄斑变性、视力下降 ， 叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用 ， 可以吸收进入眼球内的有害光线 。 
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材料：
玉米 ， 红薯 ， 鸡蛋 ， 葱 ， 香菜 ， 胡椒粉 ， 五香粉 ， 盐 ， 玉米淀粉 ， 油
步骤:
1.准备好玉米粒和红薯泥 。 煮熟的玉米只要用刀竖起来切 ， 就可以很快速的把玉米粒剥下来 。
红薯蒸的时候用叉子多戳几个洞 ， 这样可以更快蒸熟 。 把蒸熟的红薯用勺子挖出红薯泥备用 。
2.制作馅料 。 混合玉米粒、红薯泥 ， 切点葱花和香菜碎 ， 可以根据自己口味去加 ， 比如喜欢吃胡萝卜还可以放点胡萝卜丁进去 。 加上一小勺盐、一勺胡椒粉、一勺五香粉调味 。
为了让馅料更加黏稠好塑形 ， 加入一个鸡蛋和一大勺的玉米淀粉（生粉也可以） ， 混合均匀后冰箱保鲜层冷藏半小时 。
3.煎饼 。 把馅料捏出饼的形状 ， 锅内热油 ， 把饼放进去煎 ， 煎至两面焦黄 ， 可以用筷子戳一下 ， 内馅儿熟了即可装盘开吃
【生理慧医师|玉米别再煮着吃，换种吃法当早餐，孩子保护眼睛、成人预防肿瘤！】你学会了吗？
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