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高冷安吉|山药炖汤超营养，市场鱼龙混杂，怎么确定买到好山药？注意这几点

高冷安吉|山药炖汤超营养，市场鱼龙混杂，怎么确定买到好山药？注意这几点

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高冷安吉|山药炖汤超营养，市场鱼龙混杂，怎么确定买到好山药？注意这几点

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高冷安吉|山药炖汤超营养，市场鱼龙混杂，怎么确定买到好山药？注意这几点

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山药可以算得上是我们日常生活中比较常见的食材之一 ， 山药主要在七月到十一月成熟 。 在我们国家广泛分布于浙江 ， 湖南 ， 江西等省份 ， 经常生长在山坡、路旁的灌丛中或者是杂草中 。 山药为常用中药 ， 富含淀粉 ， 而且营养价值非常的高 ， 可以治疗消化不良 ， 气虚衰弱等 。

现在我们如果住院或者是身体不舒服的话 ， 医生都会建议我们不要只吃肉 ， 要搭配山药来炖一点汤喝 ， 这里面主要的原因还是山药的营养价值非常的高 ， 可以强健身体补气血 。 但现在山药也不是我们可以自己采摘的 ， 除了一些自己家里种山药的人 ， 大部分人都是直接去菜市场买的 。 但是菜市场的山药有好有坏 ， 我们在购买的时候到底要怎么选择呢？今天这篇文章我们就来给大家介绍一下挑选山药的几个关键方法 ， 每一个都非常好用 ， 掌握了的话就再也不用担心买到假的山药了！

首先第一种我们可以观察山药的大小 ， 如果山药太小 ， 我们就尽量不要买 ， 因为山药买来之后还是要削皮的 。 如果削完皮之后没有什么肉 ， 我们吃起来口感也不好 ， 而且是不太划算的 。 但是要注意山药也不要买太大个头的 ， 如果山药的个头太大 ， 我们吃起来可能不够嫩滑 ， 只需要买中等个头的山药就可以了 。

第二种方法 ， 我们可以直接用手触摸山药的表皮 。 如果山药的表皮看起来非常的干枯 ， 没有什么水分的话 ， 那这个山药肯定是不太新鲜的 ， 吃起来口感不好 ， 水分含量肯定也少 。 而如果山药的表皮水分看起来非常的多 ， 而且摸起来还有一点湿湿的感觉 ， 那说明这个山药肯定是非常新鲜的 ， 我们就尽量购买这种山药 。

第三种方法 ， 因为山药一般都是需要切一下才买的 ， 所以我们在购买的时候可以直接观察山药的切口 。 如果这个切口看起来非常的旧或者是不太新鲜 ， 那就说明这个山药已经切了很长时间了 ， 长期暴露在空气中里面的质量肯定也受到了影响 ， 吃起来味道肯定也不够好 。 而如果山药的切口看起来比较新鲜 ， 那就说明是刚刚切好的或者是没切一会儿的 ， 里面的水分都还在 ， 也没有流失掉 ， 我们就尽量买这种山药 。

第四种方法 ， 我们可以观察一下山药的表皮 ， 看山药的表皮上面有没有黑色的斑点 。 一般来说 ， 如果是正常新鲜的山药 ， 表皮都是非常干净的 ， 即使有一些斑点 ， 但是也是非常均匀 ， 而且色泽也不会太过黑暗 。 而如果是质量不好的山药 ， 表皮的斑点会非常的黑 ， 给人一种不太干净或者是不太卫生的感觉 ， 这种山药里面肯定是不好的 ， 吃起来口感也不好 ， 那我们就尽量不要购买了 。
【高冷安吉|山药炖汤超营养，市场鱼龙混杂，怎么确定买到好山药？注意这几点】
现在我们生活的水平越来越好 ， 山药也早就不是什么奢侈物品了 ， 既然山药有非常高的营养价值 ， 所以我们平时还是多吃一点 。 只要掌握了今天我给大家介绍的四种方法 ， 买到的山药肯定是新鲜而且质量好的 。 朋友们如果有需要 ， 那就赶紧学一学吧 。


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