康妮cheng|我家晚餐有荤有素又有汤，花得少吃得丰盛，网友：巧搭配经济味美
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今天下午气温有37摄氏度 ， 下班后我去菜市场买菜 ， 我边走边想起：“不想吃肉 ， 多一些蔬菜 。 ”我一下子买了六种素菜 ， 分别是茄子、花菜、水瓜、海鲜菇和白玉菇以及油麦菜 ， 我想夏天高温天气人体消耗大 ， 要吃点肉补充营养 ， 保证身体消耗所需要的能量 ， 我买了一块猪肉 。
有时我会抱怨下班晚 ， 但只要下班后买菜 ， 价格特别便宜 ， 我又觉得下班晚挺不错的 。 肉类和蔬菜全部都在打折了 ， 猪肉花了10元多一点 ， 蔬菜和菇类加起来15元 ， 这样算起来总共花了不足28元 。 我搭配着做了三菜一汤 ， 晒到朋友圈 ， 网友们说：“夏天晚餐这样吃经济实惠 ， 营养又健康 。 ”
这顿晚餐最受欢迎的就是蒸茄子 ， 我家人都说：“蒸茄子比红烧茄子清爽好吃 ， 茄子软软的 ， 蘸着酱汁够味 ， 吃起来就停不下来 。 ”蒸茄子的做法很简单 ， 我用了500克茄子 ， 把茄子切成小段 ， 再把茄子切成细条 ， 茄子用盐腌制一下 ， 把茄子出的汁水倒掉 。 茄子摆放在盘子上 ， 用蒸锅大火蒸 ， 上汽后蒸10分钟 。 在蒸茄子时 ， 把蒜剁成蒜蓉 ， 把生抽、米醋、香油、辣椒油、少许盐和糖放在大碗中 ， 炒锅烧热油 ， 爆香蒜蓉和干辣椒 ， 把烧热的蒜蓉油倒入大碗中 ， 等茄子蒸熟后 ， 倒入准备好的酱汁 。 蒸茄子可以不放辣椒油和干辣椒 ， 酱汁的味道可以根据自己的口味调整 。
花菜是我自己很喜欢吃的蔬菜 ， 我隔三差五就会买花菜 ， 花菜放点肉炒比清炒好吃很多 ， 或许因为花菜有油脂滋润一下吧 。 我用了半个花菜和100克猪肉 ， 猪肉切片后用盐、料酒、胡椒粉、生抽、油和生粉腌制片刻 ， 花菜切成小朵并且清洗干净 。 烧开水后放入花菜焯水 ， 花菜焯水可以吃得更安心 ， 还可以缩短炒花菜的时间 。 炒锅放油 ， 加入肉片翻炒片刻 ， 放入姜蒜蓉炒肉片 ， 肉片炒熟后盛起 。 炒锅烧热油爆香蒜肉 ， 加入花菜煸炒 ， 把花菜炒熟倒入生抽、蚝油和少许砂糖以及炒过的肉片 ， 炒匀后装盘就可以了 。
夏天天气热 ， 喝点汤水嘴巴不会那么干 ， 我用水瓜、海鲜菇、白玉菇煮瘦肉片汤 。 夏天吃蔬菜汤不油腻 ， 可以补充维生素 ， 海鲜菇肉片汤属于滚汤 ， 15分钟就可以做好 。 先把水瓜削皮切滚刀块 ， 海鲜菇和白玉菇切掉根部 ， 清洗干净 ， 煮汤的肉片跟炒花菜的肉片是一样的 ， 我用了三分之一炒花菜 ， 剩余用来煮汤 。 炒锅放油爆香蒜 ， 放入水瓜和菇类 ， 把水瓜炒得转色 ， 加入一碗水 ， 盖上盖子大火烧开煮5分钟 ， 倒入肉片盖上盖子 ， 再次烧开后 ， 放盐调味就可以关火了 。
我家习惯了每顿饭都要有绿色叶子的蔬菜 ， 油麦菜是夏天经常吃的蔬菜 ， 油麦菜含有大量的粗纤维 ， 可以促进肠胃蠕动 ， 吃蔬菜可以帮助消化和吸收 。 我自己很喜欢蒜蓉炒油麦菜 ， 炒好的油麦菜爽脆清甜 。 炒锅烧热油 ， 爆香蒜蓉 ， 放入油麦菜爆炒 ， 把油麦菜炒转色 ， 盖上盖子焖一两分钟 ， 炒熟后放盐炒匀就可以了 。
【康妮cheng|我家晚餐有荤有素又有汤，花得少吃得丰盛，网友：巧搭配经济味美】这些就是我家的晚餐 ， 简简单单的家常菜 ， 一家人在家吃饭舒坦 。 大家晚餐会吃什么呢？欢迎大家在评论区给我留言 。
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