烹饪|推荐30余道菜肴，分享做菜小技巧，口感好味道好，家人吃了都说好( 四 )
2、把炸好的猪五花肉切成片 ， 定碗并用海带丝、黄花和木耳盖面 ， 调咸鲜口味后入笼蒸45分钟 ， 取出来翻扣碗内 ， 撒上韭菜花并灌入用盐、味精、香醋、美极鲜和鸡油调好的鲜汤 ， 最后撒上鸡蛋皮丝即成 。
西兰花爆炒鸡心
本文插图
食材：鸡心 ， 西兰花 ， 盐 ， 鸡精
做法
1、鸡心去掉白色的肥油 ， 西兰花开水烫一下 ， 水里加点盐 。
2、先炒鸡心 ， 加水稍微炖一会 。
3、然后加西兰花、盐、鸡精 ， 出锅 。
葱香鸡蛋饼
本文插图
食材：鸡蛋4个、面粉150克、香葱适量、盐2克、食用油适量 。
做法：
1、把香葱切碎 ， 把面粉、鸡蛋、葱花、盐一起放在盆中 ， 搅拌均匀 。
2、加入适量的清水 ， 搅拌至没颗粒 ， 面糊像酸奶一样浓稠 ， 把拌好的面糊静置几分钟 。
3、平底锅烧热 ， 抹一层薄薄的食用油 。 然后舀一勺面糊倒入锅中 ， 轻轻的转动锅 ， 让面糊均匀的摊开 。
4、等表面凝结后 ， 翻面再烙30秒即可 。
意化作中华饮食的传承者 ， 带你重拾故里魂！
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香菇虾米肉饼
材料：猪肉肉头250克 ， 香菇5个 ， 虾米少许 ， 盐适量 ， 生粉适量 ， 糖适量 ， 鸡粉适量 ， 清水适量 ， 生抽适量 ， 生油适量
做法：
1.香菇及虾米洗净后用清水浸软 ， 将猪肉、香菇及虾米剁碎 。
2.加入适量盐、生粉、糖、鸡粉、清水搅匀后放置2个小时让肉饼充分入味 。
3.蒸之前再淋上适量生抽和生油 ， 然后隔水蒸6-7分钟即可 。
酥炸西葫芦
本文插图
材料：2个西葫芦、200g面粉、1茶匙泡打粉、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐、1茶匙蜂蜜 ， 植物油适量 。
做法：1.西葫芦切成条状~
2.调制面糊 ， 将面粉、泡打粉、盐混合均匀 ， 加入适量植物油 ， 再缓缓加入清水至面糊浓稠~
3.将切条的西葫芦倒入面糊中 ， 挂上一层面糊就可以啦~
4.油锅烧热 ， 下西葫芦条炸3-5分钟 ， 注意保持中火哦~然后捞出沥油就完成啦！喜欢吃甜的还可以蘸上蜂蜜
爆炒鱿鱼
本文插图
材料：洋葱 ， 青椒 ， 姜丝 ， 蒜末 ， 鱿鱼 ， 料酒
做法
1.先把鱿鱼皮给撕下去 ， 再把鱿鱼须切成小段 ， 鱿鱼改花刀 ， 我这个花刀技术太差 ， 刀切的纵横密集一点 ， 出来的效果漂亮
2.把鱿鱼用开水焯一下
3.元葱青椒切段 ， 准备姜丝和蒜末
4.在锅里放入适量的油 ， 大火烧热 ，， 先炒配料 ， 再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒 ， 加料酒及调味起锅！
凉拌萝卜丝
本文插图
做法1、萝卜切丝 ， 撒上盐腌制片刻；
2、准备好配菜：香菜、洋葱、小葱切小段；
3、将盐腌制的萝卜丝过水 ， 挤干水份 ， 放入盘中；
4、撒上小葱、香菜、洋葱 ， 加盐、鸡精、味精、花椒油、香油、酱油、红油辣椒搅拌均匀即可 。
椒盐排骨
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食材：肋排500克、鸡蛋一个、红椒青椒各一个、洋葱1/4个、葱一段、姜片2片、淀粉适量、椒盐、糖、酱油、料酒
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