烹饪|这菜记得常上桌，湿热扫光光，简单又营养，夏天更清爽
大家好 ， 我是爱吃的娇娇 。 大暑是二十四的节气之一 ， 也是夏季最后一个节气 ， 这个时候是一年中最热 ， 高温酷热 ， 雷暴、台风频繁是大暑气候的特征 。 俗话说：春吃芽 ， 夏吃瓜 ， 秋吃果 ， 冬吃根！大暑节气 ， 吃瓜正当时！瓜类大多数都有清热解暑的功效 ， 非常适合夏季食用 ， 而且瓜类有一个特点营养高 ， 脂肪低 ， 多吃不长肉 。 现在的瓜果蔬菜 ， 不仅营养丰富 ， 价格也非常便宜 。
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在所有的瓜中 ， 苦瓜算是佼佼者 ， 因为苦瓜是凉性的蔬菜 ， 常吃具有清热、去火、明目以及去痱子、缓解中暑症状、减轻痤疮等作用 。 而且正在减肥的朋友们也喜欢吃苦瓜 ， 因为它不仅热量少 ， 还能够减少身体对脂肪的吸收 。
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苦瓜营养好大家都知道 ， 但很多人还是不太喜欢它 ， 因为味道太苦了 。 其实有一个小窍门 ， 切好的苦瓜用盐腌制一下就不苦了或者在锅里倒上开水 ， 把切好的苦瓜放在里面稍微烫一下就捞起来 。 这样不仅能让苦瓜不那么苦 ， 还能去除草酸 。 今天就跟大家分享一下它的做法！
食材：苦瓜、鸡蛋、红椒
配料：食用油、盐
过程：
1、准备一条苦瓜 ， 挖去里的囊 。
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2、苦瓜切成薄片 。
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3、切好的苦瓜片中加一勺盐 ， 抓一抓 ， 去除苦味 。
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4、再用清水冲洗干净 。
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5、挤干水分后放入碗中 。
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6、碗中加入3个鸡蛋、少许红椒、适量的盐 ， 并搅拌均匀备用 。
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7、起锅热油 ， 倒入蛋液 ， 用筷子把苦瓜摊开 。
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8、烙至两面金黄即可出锅 。
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9、好吃的苦瓜饼就做好了 。
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【烹饪|这菜记得常上桌，湿热扫光光，简单又营养，夏天更清爽】
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