烹饪|天气热经常吃这道凉拌菜，简单下饭又美味，看着都想吃呀
天气炎热 ， 吃饭当然少不了酸辣开胃的凉拌菜了 。
夏天人的胃口会变得比较差 ， 而且天气热 ， 每次做饭都会弄得衣服全湿 ， 这个时候我就很喜欢做一些凉拌菜 ， 一方面是凉拌菜可以开胃下饭 ， 另一方面就是凉拌菜比较简单 ， 不用长时间待在闷热的厨房里 。
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凉拌菜的种类比较多 ， 有荤有素 ， 有简单也有复杂 ， 今天就跟大家分享一道做法很简单的黄瓜花生拌鸡腿 。 这样做出来的凉拌菜 ， 简单好吃又下饭 ， 而且有荤有素 ， 也算是营养搭配了 。 这一道家常菜很适合在炎热的天气吃 ， 喜欢的可以先收藏起来 ， 有空可以试一下呀 。
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【黄瓜花生拌鸡腿】
材料：鸡腿、黄瓜、花生
调料：生姜、料酒、大蒜、盐焗鸡粉、白醋、香油、生抽、老干妈（或辣椒油）
【详细做法】
1.准备3只大鸡腿 ， 把它清洗干净 ， 然后冷水下锅 ， 放入生姜跟料酒去一下腥 ， 煮熟后 ， 把鸡腿捞出来放一边放凉备用 。
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【烹饪|天气热经常吃这道凉拌菜，简单下饭又美味，看着都想吃呀】
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2.准备一根黄瓜 ， 先把黄瓜拍一下 ， 然后把黄瓜切成段备用 。 准备半碗的花生米 ， 把它清洗一下 ， 稍微沥干一下水分 ， 然后把花生放入冷锅冷油里面 ， 全程开小火慢慢炒 ， 不要用大火 ， 不然容易糊 。
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3.把花生炒成这样子 ， 就可以了 ， 关火出锅 ， 把花生放一边备用 。 鸡腿放凉后 ， 带上一次性手套 ， 把鸡腿撕成小块装入盘中 ， 可以撕大块一点也可以撕小块一点 ， 根据自己喜好来 。
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4.鸡腿撕好之后 ， 把黄瓜、花生跟蒜末倒进去 ， 接着来调一下味 ， 碗里放入少许的盐焗鸡粉、一勺白醋、一勺香油、一勺生抽、2勺老干妈（或者辣椒油） ， 喜欢吃香菜的也可以放上一点香菜 ， 把它们全都搅拌均匀 。
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5.把搅拌均匀的菜装上盘子就可以开吃了 ， 这一道又香又好吃黄瓜花生拌鸡腿就算是做好了 ， 做法简单味道也不错 ， 很好吃的 ， 喜欢的赶紧试一下吧 。
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