烹饪|好吃到舔盘的几道下饭菜，自己动手做给家人吃，营养又健康
洋葱炒肉丝
本文插图
材料：洋葱1个、猪瘦肉1块、尖椒1个、花椒几粒、料酒1汤匙、干淀粉、盐适量、植物油
做法：
1、将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用
2、瘦肉洗净切丝 ， 将肉丝里放入豆瓣 ， 淀粉 ， 料酒拌匀
3、锅中倒油烧热 ， 放入几粒花椒炸香 ， 倒入拌好的肉丝翻炒变色
4、将尖椒放进去继续翻炒 ， 倒入洋葱丝翻炒至软
5、最后加适量盐炒匀即可出锅装盘
宫保鸡丁
【烹饪|好吃到舔盘的几道下饭菜，自己动手做给家人吃，营养又健康】
本文插图
食材：鸡胸脯肉100克、花生仁50克、大葱1根、植物油3汤匙、食盐1/2茶匙、醋1汤匙、白糖1茶匙、生抽2茶匙、料酒2汤匙、淀粉2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙
做法：
1、鸡胸肉切丁 ， 用2汤匙料酒和1/4茶匙食盐抓匀 ， 腌15分钟；
2、花生米用油炸熟 ， 捞出控油；
3、调一碗汁：1茶匙白糖、2汤匙醋、2茶匙生抽、1/4茶匙食盐 ， 搅拌均匀；
4、大葱切成小段；腌好的鸡胸肉 ， 炒前加1汤匙植物油和2茶匙淀粉抓匀；
5、平底锅中倒2汤匙植物油 ， 中火加热 ， 下鸡胸肉丁划散 ， 盛出备用；
6、起锅烧油 ， 下1汤匙郫县豆瓣酱 ， 炒出红油 ， 倒入鸡胸、葱段、料汁 ， 大火收汁；倒入花生米 ， 炒匀出锅 。
小炒牛肉
本文插图
材料：牛肉、料酒、胡椒粉 ， 盐 ， 淀粉 ， 食用油、青红椒、葱、黄米椒、姜、蒜、米椒、生抽 ， 鸡粉
做法：
1、牛肉切片放料酒 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 淀粉 ， 少许食用油抓匀腌制15分钟；
2、青红椒切块 ， 葱切段 ， 黄米椒切粒 ， 泡姜切片 ， 姜蒜切米；
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4、锅放油爆香姜蒜 ， 放米椒和泡姜爆香 ， 放青红椒 ， 调盐翻炒；
5、倒入牛肉翻炒 ， 调生抽 ， 鸡粉 ， 葱段炒匀即可 。
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