菜园子美食|这道菜，我家一周做三次，只需蒸一蒸，每次一大盘不够吃
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【本期导读】自从学会这道菜 ， 我家一周做三次 ， 大人孩子都爱吃 ， 只需蒸一蒸 ， 每次一大盘不够吃 。
菜市场豆腐种类很多 ， 有豆腐干 ， 水豆腐 ， 豆腐皮等等 ， 还有就是油豆腐 ， 油豆腐与其它豆腐不一样 ， 它的独特之处就是特别的松软 ， 而且特别有嚼劲 ， 之前也偶尔买过 ， 但都是简单的炒一炒就吃 ， 也没有去多想这种菜还能做出什么花样 ， 可最近我学会了一种油豆腐的加工做法 ， 做出来的油豆腐不但更美味好吃 ， 而且非常好看 ， 下面把我的方法分享给大家 ， 喜欢的小伙伴们快来围观一下吧 。
【准备材料】油豆腐1盘 ， 五花肉100克 ， 淀粉1小勺 ， 生抽1小勺 ， 蚝油少许 ， 胡椒粉少许 ， 糯米小半碗 ， 香菇50克 ， 盐适量 ， 小葱1小把 ， 食用油适量 。
【制作步骤】
1.首先我们把油豆腐加一下工 ， 在每一个油豆腐的上面打一个十字花刀备用 。 再把糯米 ， 香菇分别提前泡发备用 。
2.把五花肉处理干净 ， 剁成肉末 ， 如果嫌麻烦可以到卖冻肉的店铺直接购买肉末 。 然后把泡好的香菇切碎 ， 小葱切成小段备用 。
3.起锅热油 ， 待油烧至稍微冒烟时 ， 先下入剁好的肉末煸炒 ， 炒至肉末变白 ， 下入切好的香菇碎和葱花 ， 炒至1分钟后 ， 下入提前泡好的糯米继续翻炒 ， 将糯米炒至微微透明后 ， 放适量盐 ， 少许胡椒粉翻拌均匀 ， 然后盛出到碗中 。
4.然后把炒好的肉馅塞子每一个油豆腐里面 ， 均匀的摆放在盘子里 ， 再在每个油豆腐上面放两颗枸杞或其它自己喜欢的葡萄干之类的 ， 当然没有也可以不放 。 然后另起锅 ， 加入一大碗清水烧开 ， 锅里放一个蒸篦器 ， 把盘子放在上面 ， 盖上盖子开中火蒸30分钟 。 趁空余时间来调一点料汁 ， 碗里加入小半碗清水 ， 1小勺淀粉 ， 1小勺生抽 ， 少许蚝油搅拌均匀 。 然后再另起锅 ， 加入适量油加热 ， 然后倒入调好的料汁 ， 不停的搅动 ， 全程开中小火 ， 直到搅到料汁变成浓汁状态即可关火 。
5.然后蒸好的油豆腐取出来 ， 把熬好的料汁直接淋在盘子中的油豆腐上面 ， 最好撒上切好的葱花点缀一下即可 ， 一道好吃的糯米肉馅酿油豆腐就做好了 ， 喜欢的朋友可以收藏试试 ， 下期见 。
【菜园子美食|这道菜，我家一周做三次，只需蒸一蒸，每次一大盘不够吃】菜园子美食：多平台原创优质美食自媒体 ， 全网累计阅读超4个亿 ， 擅长家常菜 ， 用心为家人下厨 ， 分享健康美食！今天想吃啥？关注菜园子美食 ， 总有惊喜！
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