烹饪|隔壁宝妈分享的红薯豆沙饼，香甜软嫩又营养，吃一次念念不忘( 二 )
【美食名称】：红薯豆沙饼 。
【准备原料】：红薯3个 ， 中筋面粉120克 ， 酵母2克 ， 白砂糖6克 ， 白芝麻10克 ， 现成的红豆沙100克 。
第一步：首先我们把红薯去皮切块 ， 装入盘中上蒸锅 ， 大火蒸18分钟 ， 取出放凉备用 。
第二步：随后把放凉的红薯倒入一个大碗中 ， 用工具碾压成泥 ， 先把准备好的白砂糖、酵母倒入碗中均匀搅拌 ， 然后再把中筋面粉加入其中 ， 搅拌成絮状之后揉捏成面团 。 如果过程比较干的话 ， 可以适当加一些清水或者纯牛奶 。
第三步：把面团放在碗中 ， 盖上一层保鲜膜 ， 放在温暖的地方醒发30分钟
第四步：随后把醒发好的面团适当揉捏排气 ， 搓成长条之后切出30克左右的小剂子 ， 然后搓成圆团 ， 按压成饼；而后包裹适量的红豆沙 ， 按照包包子的手法收口 ， 搓圆 ， 按扁 。
第五步：把饼胚铺在砧板上 ， 在饼的表面撒上准备好的白芝麻 ， 然后用擀面杖轻轻的擀压 ， 让芝麻嵌入面饼中；然后盖上一层保鲜膜 ， 二次醒发十分钟 。
第六步：最后在平底锅的底部刷一层食用油 ， 预热45秒后 ， 把饼平铺在锅底 ， 煎烙至两面金黄微焦 ， 即可出锅品尝 。
相对于今天这款美食来说 ， 相信很多人都应该非常的喜欢吧 。 如果您对这款美味也有一定的兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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