烹饪|精选美食：蒸香菇马蹄肉丸，爆炒猪肝，剁椒豉汁蒸草鱼，莴笋炒猪肝
这个时代 ， 单身族们为生活的各种累纠结着：要上班挣足口粮；要寻找自己的小幸福；要惦记买车买房；还要想着下个月的还贷……在这样忙碌的生活里 ， 很多时候他们往往忽略了自己的基本生存需要 ， 那就是吃 。
单身的时候 ， 看起来好像很自由 ， 一个人吃饱全家不饿 ， 但很多单身的吃饭解决之道就是用泡面、汉堡、零食和各种街边小摊等敷衍了事 ， 营养没保证不说 ， 长此以往对健康的损害更大 。 可是当你静下心想想 ， 你的各种累其实不就是想让自己生活得好一点吗？那为什么不在这一刻就花点时间、花点心思来为自己做一顿营养餐呢？现在很多年轻人已经意识到了这点 ， 开始单身下厨房的生活 。 其实做饭并不是一件难事 ， 只要掌握了一些基本的技巧 ， 很多菜品的制作手法都能驾轻就熟 。
自己下厨房不单是享受一顿美味 ， 做饭的过程也让人身心愉悦 。 曾经看到过一个故事 ， 说国外的科学家们为了治疗一些自闭症患者 ， 就让他们到厨房中去学习厨艺 ， 结果很多人在学习厨艺的过程中享受到了一种快感 ， 而他们也开始愿意更多地与人交流 ， 不再封闭自己 。 当你在厨房 ， 听着锅碗瓢盆叮咚作响 ， 满室飘香的美味刺激着你的味蕾 ， 然后美美享用一顿自己亲手烹制的美食 ， 这个过程会让你的情绪完全放松下来 ， 你会觉得这才是生活 ， 这才是有滋有味的生活！
蒸香菇马蹄肉丸
本文插图
食材： 猪肉、马蹄、香菇、淀粉、油、盐、酱油；
做法
1、马蹄削皮洗净切碎粒 ， 香菇热水泡开切碎粒；
2、猪肉先切片然后剁成肉末；
3、上两步食材放同一碗里拿勺子搅拌混合均匀 ， 加一点点油 ， 适量盐和酱油 ， 一点点干淀粉混合均匀 ， 静置腌半小时；
4、再加一点点油混合均匀 ， 团成丸子放入碟中；
5、放多点水进蒸锅 ， 水开后放入盛着肉丸的碟子盖盖蒸15-20分钟 ， 肉丸熟后倒入小半碗水淀粉 ， 再加盖蒸1分钟即可 。
爆炒猪肝
本文插图
食材：猪肝 ， 胡萝卜 ， 黄瓜 ， 料酒 ， 酱油 ， 葱姜蒜
做法
1、猪肝洗净 ， 浸泡2小时；
2、猪肝切片 ， 倒入料酒、酱油 ， 腌15分钟；
3、胡萝卜、黄瓜切片 ， 葱姜蒜切末；
4、跟平常炒菜一样 ， 炒葱姜蒜和胡萝卜 ， 至胡萝卜变软变金黄 ， 放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右 ， 放入黄瓜条出锅加鸡精即可 。
剁椒豉汁蒸草鱼
本文插图
食材：草鱼段、剁椒、盐、料酒、姜、蒸鱼豉油、小葱
做法：
1、草鱼段清理干净 ， 抹一层料酒 ， 一层盐 ， 加上姜丝腌15分钟左右；
2、把腌好的鱼段入开水锅蒸5分钟；
3、把盘子里的水倒掉 ， 淋上蒸鱼豉油 ， 加上红剁椒 ， 再蒸4分钟；
4、撒上葱花 ， 浇上热油即可 。
莴笋炒猪肝
本文插图
做法：
1、猪肝切薄片 ， 放入淀粉、生抽 ， 拌匀腌渍10分钟；
2、莴笋削皮 ， 切滚刀块；
3、锅倒入油烧热后 ， 倒入猪肝快速滑炒几分钟 ， 炒至9成熟盛出；
4、锅倒入少许油 ， 放入葱姜蒜、红干椒炸出香味 ， 再放入莴笋和青辣椒爆炒1分钟 ， 放入猪肝、盐继续翻炒一分钟即可 。 #猪肝#肉丸#香菇收藏
蒸香菇马蹄肉丸
食材： 猪肉、马蹄、香菇、淀粉、油、盐、酱油；
做法
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