味谷的想法|玉米身上有个好东西，夏天用来煲汤喝，汤鲜味美，清热又解暑
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炎热的夏季 ， 不能只是一味地喝冰凉的东西 ， 反而对身体不好 ， 喝汤其实对身体很好 。 玉米山药猪骨汤是我家比较受欢迎的一款汤 ， 食材便宜 ， 制作简单 ， 营养又比较丰富多元 。 用最新鲜的食材简单熬制出原汁原味的浓汤 ， 玉米清甜 ， 胡萝卜山药软糯 ， 不需要复杂的调料 ， 鲜甜滋润 ， 助你轻松度夏 。
夏季煮玉米的时候 ， 很多人会把玉米须摘掉 ， 怕吃在嘴里 ， 影响口感 。 其实煮玉米时被抛弃的玉米须竟是好东东呢 ， 玉米须在中药里被誉为“龙须” ， 有着非常不错的食疗效果 ， 由于玉米在生长过程中被玉米皮包裹着 ， 需要靠玉米须吸收养分 ， 所以玉米须中有很多维生素等营养成分 ， 而且它比任何饮料都败火 ， 好多人都不知道 ， 都扔了 。 今天我就把新鲜玉米里面的玉米须保留下来 ， 和玉米等食材一起煲汤 ， 在炎热的三伏天里 ， 能喝一碗带有玉米须的汤 ， 清热又解暑 ， 味道相当不错呢 。
玉米须山药猪骨汤
【材料】：玉米1根、胡萝卜1根、山药半根、猪骨400克、蜜枣、姜2片、盐适量、
【做法】：1、将玉米头部变色的发须剪掉 ， 最好取叶子里包裹着的新鲜玉米须；
2、将玉米须用清水浸泡洗净待用；
3、甜玉米的芯很有营养 ， 为了玉米芯更入味 ， 也为了喝汤时候更方便用筷子夹起食用 ， 这次玉米不切轱辘 ， 我把玉米劈成条状；
4、胡萝卜和山药都要去皮切块 ， （山药这个东西我真的是又爱又恨 ， 爱它的美味滋补 ， 恨它去皮时让我手痒的恨不得剁手 ， 为了防痒 ， 切山药一般要戴上手套操作呀） ， 山药清水里泡着以防变黑 。
5、煮锅中放入清水 ， 大火冷水下入猪骨 ， 放入一片姜 ， 一小勺料酒 ， 火开后多煮一小会儿 ， 焯出血末和多余的油脂 ， 捞出来备用；
6、将焯水的猪骨 ， 切块的玉米、山药和胡萝卜一起放进汤锅里 ， 放两片姜去腥 ， 玉米须洗净后最好装入煲汤袋中 ， 避免一会儿玉米须漂散在汤中 ， 喝的时候吃一嘴玉米须；
7、放入适量的清水 ， 盖上锅盖 ， 大火沸腾后转小火继续煲1.5小时 ， 关火前加入适量的食盐调味即可 。
【味谷的想法|玉米身上有个好东西，夏天用来煲汤喝，汤鲜味美，清热又解暑】
这样一道玉米须山药猪骨汤就做好了 ， 汤味浓郁鲜甜 ， 我家小孩连喝了3碗 ， 大家以后煲玉米汤时 ， 记得添加这一食材哦 。
【超级啰嗦】：
1、久煮的玉米须变得韧性十足 ， 所以是不吃的 ， 建议装入煲汤袋（隔渣袋）中 ， 煲好后把袋子拿出来就可以了 。
2、山药清洗削皮过程容易致痒的原因：黏液里含植物碱 ， 接触皮肤会刺痒 。 最好戴上手套 。
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