食疗食补|冰糖燕窝莲子汤
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燕窝是非常珍贵滋补养生的食材 ， 以前常听老人家说吃燕窝可以顾气管、养颜??等 。
前天朋友送了我燕窝 ， 来的真是时候 ， 因为最近常戴口罩加上天气闷热 ， 脸上皮肤变得自己都看不下去了 。
目前正是莲子正盛产季节做一道养颜美容甜汤和大家分享～
ps：这是一般方式的做法 ， 如果您也和我一样不喜欢吃太多甜汤 ， 可以把水量减少 ， 不加原色冰糖 ， 一次煮一些 ， 早晨舀一些到碗内 ， 加入鲜奶或豆浆一起吃有饱足感且也是不错的选择喔 。
食材
干燕窝 5片新鲜莲子 半斤红枣 10粒无花果干 3粒枸杞 1小把原色冰糖 适量
1燕窝的品质和价格分的很细 ， 视它的形状、密度、大小块?等 ， 还要注意是否是不是用药水腐蚀毛或是人工挑掉的 ， 这会影响健康且价格也不同 。右边是未浸泡燕窝 ， 左边是浸泡中的燕窝 。ps：燕窝需用瓷或陶器皿浸泡 ， 大约浸泡5～6小时 ， 依厚度和天气气温而定时间 。作者此次浸泡5小时 。# 可向迪化街有信誉的商家购买 。
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2照片是浸泡4小时的燕窝
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3红枣、枸杞、无花果干 。# 配料多寡可依个人喜好而决定增减 。ps：目前很多果农种植无花果 ， 品质也都很棒 ， 照片中的无花果干是果农特别另外烘干一点的 ， 一般我用于甜汤或炖汤时提味 。
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4因为燕窝是丝状 ， 且燕窝和莲子口感是细致的 ， 所以我把红枣、无花果干冲洗一下 ， 用厨房剪刀把它们剪成丝状（红枣去籽）
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5（1）燕窝浸泡5小时 ， 用网筛沥掉浸泡水 ， 冲洗一下 ， 冲洗时顺便用手把燕窝弄散 。
（2）陶锅内放入沥干的燕窝、红枣、无花果干、新鲜莲子、水 ， 再放入电锅内蒸煮（外锅一杯水）
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6电锅跳起后移至燃气炉 ， 加入冲洗过的枸杞和原色冰糖 ， 开火煮滚后即可熄火 。今天没有加入原色冰糖 。因为汤汁不多 ， 红枣、无花果干、之后若加入鲜奶都有甜味 ， 所以作者选择不加入冰糖 。可依个人喜好决定加或不加 。ps：冷热吃皆宜 。
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7喜欢一次煮一小锅 ， 汤汁只有少许 ， 不加冰糖 ， 待冷后装入玻璃瓶内 ， 每天早上舀一些在碗内 ， 加入鲜奶一起吃 ， 当早餐 。
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小贴士
【食疗食补|冰糖燕窝莲子汤】ps：如果喜欢纯吃燕窝 ， 也可以把红枣加水先用电锅蒸煮一次 ， 之后过滤出红枣水 ， 再把燕窝加入红枣水内用电锅再蒸煮一次即可直接吃 ， 或早晨加入牛奶或豆浆内一起食用 。如果觉得不够甜 ， 可自行斟酌是否加些原色冰糖 。
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