小青团爱下厨|夏日必备的本命糖水——绿豆沙这样做超降温解暑！
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哈喽大家好！我是小青团～不知道大家今天看天气预报的时候有没有被吓到 ， 反正连续一周的红色高温预警已经把小青团吓倒了…三十七八摄氏度的天气谁受的了哇？小青团今天出去了一趟拿个快递 ， 一出门就感觉自己被一股热浪包围着一样 ， 没走几步路就已经汗流浃背了 ， 从头湿到脚 ， 感觉自己一天下来啥也没干 ， 光洗澡去了…简直太难了嘤嘤嘤～在这样高温的天气里面 ， 预防中暑成为了我们每一个人的重要任务 ， 今天小青团受到了酷暑的严刑拷打 ， 决定祭出小青团的降暑神器 ， 和大家一起 ， 对抗盛夏啦！这个降暑神器十分的美味 ， 里面包含的材料也十分的丰富多彩 ， 有海带啦、莲子啦、百合啦、绿豆啦、陈皮啦、冰糖啦、薏米啦、大米啦 ， 还有黄豆 ， 这样一锅煮出来 ， 先不说绿豆的清热解暑功效 ， 看着就很清新解暑了吧 ， 一锅绿油油的 ， 特别是冰镇了以后 ， 一口下去要多爽有多爽 ， 当然小青团不提倡大家在太热的天气里面一下子吃太刺激太冰凉的食物噢 ， 这样对肠胃不好呢～大家在吃的时候要注意别“贪杯”啊哈哈哈～没错 ， 小青团今天要和大家分享的就是这款超级解暑降温的绿豆沙 ， 这也是小青团每年夏天最期待的“妈妈牌”解暑糖水啦 ， 绿豆沙不单单可以自己自成一体成为一款糖水 ， 还可以搭配其他的摇身一变成为另一种糖水 ， 十分灵活多变 ， 但是唯一不变的就是它的解暑降温和美味啦~其实只要不是煲凉茶 ， 小青团都是很喜欢各种夏日“妈妈牌”汤水的哈哈哈～说不多说 ， 我们开始吧～今天小青团会分享两款自己比较喜欢的绿豆沙哦~赶紧来看吧 。
【海带绿豆沙】
准备材料：
绿豆500g、海带三四卷（如果是海带干的话 ， 小卷的就可以啦 ， 泡开之后很大一张的）、黄豆一小把、米一小把（加入了米煮开之后口感会更加的绵软）、薏米一小把（祛湿）、冰糖5~6粒、陈皮
烹饪步骤：
1.说了是海带绿豆糖水嘛 ， 那主角当然是海带和绿豆啦 。 绿豆呢 ， 其实要把绿豆煮开 ， 达到绿豆沙那种效果也不难 ， 小青团这里给大家提供两个亲测有效的好方法 ， 保证你的糖水又甜又沙 ， 个个开花~一个呢就是在准备煮绿豆糖水的头一天·晚上 ， 将绿豆清洗干净用水浸过表面 ， 放进冰箱的冷冻室里面 ， 等它结成冰块 ， 第二天煮的时候放一点水 ， 煮开了之后直接将结成冰块的绿豆放进去一起煮 ， 等到水再次开之后 ， 绿豆的外衣也会剥离出来了 ， 这样再继续煮几分钟很快就开花啦 。 这种方法是利用强烈的温度差 ， 一下子升温使绿豆自己炸开 ， 这样就很容易煮啦 。 第二个方法就是在煮绿豆的时候放进去一个瓷勺子 ， 一起煮 ， 这样也是很轻易就能把绿豆煮开 ， 这个大概就是化学里面的防止暴沸均匀受热吧（来自一个学渣的自我解释……） 。 绿豆煮开之后要及时将绿豆壳捞出来 ， 这样不仅好看 ， 也不影响口感 ， 不然你在喝糖水的时候一直吃绿豆壳也很不爽吧对不对？煮绿豆的时候记得放进去一两块祖传的陈皮 ， 陈皮和绿豆也是老搭档啦 ， 不喜欢陈皮味道的宝贝们也可以忽略 。
【小青团爱下厨|夏日必备的本命糖水——绿豆沙这样做超降温解暑！】2.海带买回来之后要先用清水浸泡泡到完全展开了之后 ， 就要拿一块小布或者小刷子认真地清洗海带表面 ， 因为通常海带的褶皱里面都会藏有沙子 ， 特别是有很多小圆点凸起来的地方 ， 要特别注意清洗干净哦 ， 不然你将会得到一锅有沙子的糖水 ， 那样就不好啦 。 海带清洗干净之后就切成细条备用 。
3.当绿豆煮得差不多的时候就可以将黄豆、薏米还有大米一起放进去 ， 一起煮个半小时.这时候就差不多可以放冰糖和海带啦 。 冰糖海带放进去之后 ， 开小火煮20分钟 ， 就很完美了 。
4.煮好之后的糖水拿出来摊凉 ， 就可以开吃啦 。 当然还可以放进冰箱里面冷藏过之后口感更佳哦
【莲子百合绿豆沙】
这一款和海带绿豆沙比起来就简单省事很多啦 ， 莲子和百合都有清热降火 ， 滋养安神的功效 ， 再加上绿豆 ， 这样的组合真的使十分的消暑降温啊~而且用莲子百合煮出来的糖水 ， 带有莲子百合的清香 ， 清新解腻 ， 就算是不为降暑 ， 也是一款让人难以拒绝的传统糖水之一啊~
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