烹饪|做凉拌海带时，多放1勺这调料，利于钙的吸收，海带更加脆嫩爽口
炎炎夏日 ， 一杯冰镇可口的奶茶抚平了多少年轻人狂热的心气 。 只是奶茶徒有口感而少了营养 ， 好喝也不能多喝 。 所以 ， 哆啦A梦给大家介绍一种夏日良配——凉拌海带 。 海带味寒 ， 有消痰平喘 ， 祛脂降压的功效 。
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生活中我们常见的莫过于绿豆海带汤了 ， 其实海带还可以做成零食、凉拌菜等等 ， 味道丰富还能吸引很多食客的喜欢 。 虽然呢凉拌海带做法简单 ， 但想要做出好吃的凉拌海带还是需要技巧的 。 大家都知道凉拌菜最重要的就是调料 ， 好的调料会让海带有百尝不厌的效果 。
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但调料是不是越多越好呢？放入的调料是不是都可以随心所欲呢？答案当然是不！好的菜品要有“舍得”精神 ， 有所舍才有所得 。 那一道好吃的凉拌海带要怎么做呢？快跟着厨娘来瞧瞧 。
食材：
海带丝500克、大蒜20克、香菜10克、红尖椒5克、食盐、米醋、香油、白糖、生抽 。
凉拌海带做法：
第一步：
海带丝洗净后沥干起锅加入清水 ， 大火 。 烧开后将洗好的海带丝煮约10分钟 ， 然后捞起倒入凉水没过海带 ， 将大蒜去皮切成末状 ， 香菜洗净切成小段 。 然后将红尖椒用清水洗涤后切成丝状放入盘中备用 。
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第二步：
将海带从凉水里捞起放在砧板上切段 ， 然后放入碗中 。 然后倒入切好的大蒜末 ， 加入少许生抽 ， 食盐 ， 米醋 ， 白糖和香油（其中白糖可以根据喜好添加） 。 然后用筷子搅拌均匀 。 最后加入切好的红椒丝和香菜点缀 ， 就可以享用啦 。
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小技巧：凉拌海带里加醋不但不会破坏海带中的营养 ， 还会使得海带里的钙质更加利于人体的吸收 。 而且醋可以杀菌提味 ， 在营养的同时还能让凉拌海带的味道更加绝妙 。
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海带汲海水之精华 ， 在化学化工和美食研究等领域都有自己的成就 ， 它在沿海一带之所以能成为一个行业 ， 足以证明海带对于人的优势 。 且不说其他领域 ， 就美食研究而言 ， 海带就享受着食客的偏爱 。 所以相信看完这一篇 ， 小白也能做出好吃的凉拌海带呢！
最后 ， 哆啦A梦希望大家可以多看看 ， 为生活优化积攒多点经验 。 凉拌海带的小妙招就分享到这啦 ， 喜欢的朋友转发 ， 分享给亲朋好友吧 。 大家还有哪些不错的经验呢？期待您在评论区的分享 ， 让更多的朋友学习受益 。
#凉拌海带#海带#海带丝收藏
凉拌海带做法：
第一步：
海带丝洗净后沥干起锅加入清水 ， 大火 。 烧开后将洗好的海带丝煮约10分钟 ， 然后捞起倒入凉水没过海带 ， 将大蒜去皮切成末状 ， 香菜洗净切成小段 。 然后将红尖椒用清水洗涤后切成丝状放入盘中备用 。
第二步：
将海带从凉水里捞起放在砧板上切段 ， 然后放入碗中 。 然后倒入切好的大蒜末 ， 加入少许生抽 ， 食盐 ， 米醋 ， 白糖和香油（其中白糖可以根据喜好添加） 。 然后用筷子搅拌均匀 。 最后加入切好的红椒丝和香菜点缀 ， 就可以享用啦 。
小技巧：凉拌海带里加醋不但不会破坏海带中的营养 ， 还会使得海带里的钙质更加利于人体的吸收 。 而且醋可以杀菌提味 ， 在营养的同时还能让凉拌海带的味道更加绝妙 。
海带汲海水之精华 ， 在化学化工和美食研究等领域都有自己的成就 ， 它在沿海一带之所以能成为一个行业 ， 足以证明海带对于人的优势 。 且不说其他领域 ， 就美食研究而言 ， 海带就享受着食客的偏爱 。 所以相信看完这一篇 ， 小白也能做出好吃的凉拌海带呢！
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