烹饪|烧豆角到底要不要焯水？只需掌握1点，豆角烧肉，鲜嫩汁多还入味( 二 )
做菜小结：
1、长豆角用来凉拌的时候 ， 要进行焯水焯熟 ， 不能生食 ， 豆角在烧煮的时候 ， 可以不用焯水 ， 直接下锅烧煮至熟烂 。
2、长豆角先在淡盐水中浸泡一会 ， 用淡盐水浸泡清洗 ， 既有去除虫卵、农药残留物和杀菌消毒作用 ， 又能使长豆角更鲜嫩可口 。
3、最后再放入少许盐调味 ， 盐放早了 ， 猪肉容易柴 ， 口感不好 。
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