吃货|美食精选：回锅肉、肉酿青椒、芥末虾球、软炸鲜蘑( 二 )
5、把淀粉和面粉以二比一的比例调好 ， 加盐 ， 五香粉 ， 水 ， 搅匀 。 糊不要太稀 ， 否则挂不到蘑菇上 。 淀粉最好选用土豆粉 ， 炸出来比较脆蓬松 。
6、锅内加油 ， 烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄 ， 然后捞出 ， 继续再把油烧热 ， 把炸好的蘑菇在投进去炸一下 ， 二次炸会让蘑菇更加酥脆 。
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