烹饪|传统的清汤羊肉，了解这几个步骤，在家里炖一锅，味道非常好( 二 )
制作清汤羊肉 ， 调味料以清淡为主 ， 一般只用到葱段和姜片 ， 再加适量食盐 。 为了起到滋补功效 ， 也可以选择添加枸杞、当归、红枣和桂圆等 ， 滋补效果更好 。
另外 ， 羊肉也适合与白萝卜炖煮 ， 味道同样不错 。
羊肉如何去除膻味：
将羊肉在清水中多浸泡一段时间 ， 然后反复冲洗 ， 洗过之后继续浸泡 ， 尽量将羊肉里的血水清理掉 ， 这样可以减轻膻味 。
炖羊肉时 ， 加入一根胡萝卜 ， 胡萝卜上用牙签扎一些小孔 ， 这样可以吸附羊肉、羊汤中的膻味 。 也可以将胡萝卜切块 ， 和羊肉一起炖煮 。
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