女性养生|吃了那么多年的红糖，竟不知道有假？
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相信不少女性朋友肯定经常有喝红糖水的习惯吗？红糖作为一种暖宫养胃的佳品 ， 补血效果也一级棒 ， 甜度也没有白糖冰糖那么高 ， 因此深受养生达人的喜爱 。但是大家在选择红糖的时候 ， 一般会怎么选呢？是选择大品牌？还是选性价比高的？
在超市里头走一圈 ， 大家会发现红糖的选择并不少 ， 大枣红糖、生姜红糖、阿胶红糖......有块状的 ， 粉状的 ， 价格幅度从几块到上百都有 。为什么同为红糖 ， 价格会差那么多？那是因为——有些红糖是“假”的！
真假红糖 ， 你知多少？
我们经常说的红糖 ， 实际上是一种由甘蔗为原料 ， 采用“连环锅”传统制糖工艺 ， 经18道物理工序纯手工熬制而成的 ， 整个过程没有添加任何的防腐剂、色素、抗结剂、助剂以及现代工艺常用的硫磺、磷酸、石灰等 。
因此 ， 纯正的优质红糖极大程度保留了甘蔗体内对人体有益的各种天然成分（果糖、还原糖、葡萄糖、维生素和矿物质等微量元素） ， 因此专业人士称之为“多元糖” 。但由于其工序多而繁琐 ， 导致成本价偏高 ， 售卖价也不低 。
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正因为红糖养生价值高 ， 市场需求大 ， 也令不良商家从中看到了“商机” 。据了解 ， 目前暂时还没有相关国家规定对“红糖”作出明确的定义 ， 所以部分商家并用“红色的糖”来混淆概念 ， 用赤砂糖冒充传统意义上的红糖 。
赤砂糖 ， 顾名思义是一种红色的砂糖 ， 大多数以再加工白砂糖的方法（从白砂糖的尾料里继续提取蔗糖成分） ， 算是一种二次加工的产物了吧~获取赤砂糖的过程用到了化学+物理的手段 ， 把原来在甘蔗中的多种微量元素都处理掉了 ， 营养物质大大流失 。
至于赤砂糖的养生价值 ， 跟纯正红糖也是差远了！红糖富含铁和铬等微量元素 ， 还容易被人体消化吸收 ， 但又不会导致升糖速度过快 ， 因此能入药、能温补 。但赤砂糖食用后并没有类似这样的效果 ， 只会令人血糖迅速升高 。
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商家都是聪明的 ， 因为赤砂糖的市场需求量并不大 ， 但在包装袋里冠上“红糖”的名义之后 ， 许多消费者便会直接联想到具有滋补效果的传统红糖——但你又不能说他卖的是假货 ， 因为他们聪明地混淆了概念 ， 把红色的糖简称“红糖” 。
对于大部分消费者来说 ， 选购食材会偏向更便宜实惠的 ， 商家正瞄准了大家这个心理！加上绝多数女性消费者也不是很懂红糖跟赤砂糖具体的区别 ， 更不知道赤砂糖的滋补功效会差那么多 。
如何选购纯正红糖？
想买到纯正的红糖 ， 首先要【选择靠谱的渠道】 ， 比如正规的大超市门店、线上店铺等 。第二 ， 必须要看【配料表】 ， 写有“赤砂糖”三个字的千万别买！
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第三是看颜色 ， 纯正红糖一般干燥松散 ， 轻轻一掰就开了；而赤砂糖则用刀也难切开 ， 掰开后还有少许白色砂糖漏出 。
红糖
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赤砂糖
还可以闻一闻、尝一尝 ， 真红糖闻起来带着清新而甜蜜的甘蔗汁香味 ， 吃起来有点药味 ， 甜中带点苦；假红糖可能会有少许刺鼻的气味 ， 吃起来超甜超腻 。
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