吃货|三伏天，遇到此瓜就手软，狠下心来买3斤，时令当季，多吃身体好
炎热的三伏天 ， 要是没有空调和新鲜的瓜果蔬菜来“续命” ， 怕是很难“捱”过去 。 豆妈以前就经常会听到长辈们教育小辈 ， 说道：“年纪轻轻就要多吃点苦 ， 以后的日子才会越过越甜 。 ”这里说的苦是人生里需要经历的大小苦难 ， 豆妈觉得还是挺有道理的 ， 年纪轻轻总是一帆风顺 ， 以后年纪长了遇到事儿都不知道怎么处理了 。 其实还有一种苦是长辈们也非常建议小辈们尝试去吃吃的 ， 那就是苦味的食物 。
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夏天多吃一些清热解暑的食物 ， 有利于夏日养生 。 豆妈以前是吃不了这种苦味食物的 ， 陪长辈们去菜场的时候 ， 看到苦瓜都会绕道走 ， 就怕被他们拉着去“吃苦” 。 现在觉得老一辈的话 ， 有时候还是要听一听的 ， 苦瓜真的是种很不错的夏季时令蔬菜 。
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在菜场买菜 ， 别的瓜果蔬菜 ， 只要是对身体好 ， 营养好吃又新鲜的 ， 遇到了就绝不会手软 ， 一买就买够量 ， 家里人都吃得开心 。 但是遇到苦瓜 ， 就总是得想一想 ， 因为它的苦味确实是有点难解决 ， 不过为了身体健康 ， 豆妈还是狠下心来买了3斤 ， 想着法子让苦瓜吃起来变得美味些 。
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【苦瓜蛤蜊排骨汤】
苦瓜挖去里面的白瓤 ， 挖得干干净净 ， 再用盐腌出水分 ， 苦味就不会那么重 。 用这样的苦瓜炖汤 ， 味道非常清新好喝 。
所需食材：蛤蜊20个 ， 排骨半斤 ， 苦瓜1个 ， 姜片和盐 。
具体步骤：
1、苦瓜洗净对半切开 ， 用勺子挖去里面的白瓤 ， 切成小块 ， 加一小勺盐 ， 腌二十分钟 ， 腌出水分之后冲洗干净 ， 备用 。
2、排骨洗净冷水入锅 ， 煮出血水撇去浮沫 ， 冲洗干净放入汤锅中 ， 加入姜片和足够的清水 ， 大火煮开后转中小火 ， 慢慢炖到排骨软烂 。
3、倒入苦瓜和蛤蜊 ， 继续煮十分钟就可以关火了 。 喝之前加盐调味 。
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【苦瓜酿虾】
所需食材：苦瓜1根 ， 鲜虾仁15只 ， 枸杞15颗 ， 鸡蛋1个 ， 淀粉 ， 生姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 香油和黑胡椒粉 。
具体步骤：
1、苦瓜洗净 ， 切成小段 ， 用勺子挖去中间的白瓤 ， 挖干净一点 。 将准备好的淀粉涂抹在苦瓜圈内 ， 这样可以防止虾仁脱落 。
2、鲜虾仁中加入姜片、料酒、蛋清、香油、盐和黑胡椒粉 ， 腌制一会儿之后 ， 逐个放入处理好的苦瓜圈内 。
3、装盘 ， 在上面点缀上枸杞 ， 入蒸锅大火蒸熟 ， 另起锅放入生抽、水淀粉芶成芡汁 ， 浇在苦瓜酿虾上即可 。
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【苦瓜柠檬雪碧饮】
不喜欢苦瓜的人都觉得苦瓜味道太苦 ， 豆妈就用酸和甜来调和 。 这款苦瓜饮品做出来 ， 家里人还都挺喜欢喝的 ， 大家可以试试 。
所需食材：苦瓜1根 ， 柠檬1个 ， 橙子1个和雪碧1罐 。
具体步骤：
1、苦瓜洗干净之后 ， 用刮皮刀削成薄片 ， 越薄越好 ， 直接削到大碗里 。
2、橙子和柠檬用盐搓洗干净之后 ， 都切下2-4片备用 ， 剩下的都挤出汁水到装苦瓜片的碗中 。
【吃货|三伏天，遇到此瓜就手软，狠下心来买3斤，时令当季，多吃身体好】3、把之前切下的柠檬片、橙片放入碗中 ， 倒入雪碧 ， 覆上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏一小时 。 或者直接在里面放入冰块 ， 口感实在是爽 ， 超解暑 。
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