吃货|今日中伏！最该吃的不是冷饮，而是这3种食材，过好最热20天
今日中伏！最该吃的不是冷饮 ， 而是这3种食材 ， 过好最热20天！大家好 ， 我是琦哥说美食 ， 祝大家开心每一天 。
时间过得飞快 ， 从今天开始的20天里 ， 是一年中最热的时期——中伏 。民谚有云：“冷在三九 ， 热在中伏” ， 意思就是说 ， 全年最冷的时候是三九 ， 而一年中温度最高、最闷热的日子是在三伏天的中伏 。
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“大暑撞中伏 ， 上蒸下煮” ， 而今年中伏和大暑又处在同一个时期 ， 天气就更加闷热了 ， 有的地方能达到40多度 ， 用“上蒸下煮”来形容再贴切不过了 。
每年到了这个时候 ， 高温酷热令很多人变得没有食欲 ， 不想吃饭 ， 无精打采 ， 心情也会烦躁起来 。还有一些朋友贪凉 ， 整天吹空调、吃冷饮 ， 其实对身体特别地不好 ， 秋季很容易病就找上来 。下面 ， 琦哥就来分享3种适合中伏吃的食材 ， 助您精神饱满地度过夏季最热的20天！
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第一种：苦瓜——伏天里宜“吃苦”
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在三伏天里 ， 适当吃些苦味食材 ， 可消暑、去火又养心 。苦瓜在夏季大量上市 ， 是一种时令蔬菜 。苦瓜不仅可以刺激味蕾 ， 增进食欲 ， 还是非常好的消暑食材 ， 凉拌一下就很好吃了 ， 简单又营养 。
【凉拌苦瓜】
准备材料：苦瓜、红辣椒、豆瓣酱、大蒜、酱油、香油、味精
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1.将苦瓜清洗干净 ， 去瓤、去白色筋膜 ， 切成条状 。锅中水开 ， 放入苦瓜焯烫一下 ， 捞出过凉 ， 沥干水分 ， 放在盘中 。
【吃货|今日中伏！最该吃的不是冷饮，而是这3种食材，过好最热20天】2.大蒜捣成泥 。红辣椒洗净、去籽 ， 切成细丝 ， 再用盐稍腌一下 ， 挤出水分 。3.取一个小碗 ， 放入蒜泥、红辣椒丝、酱油、豆瓣酱、香油、味精拌匀 ， 然后浇在苦瓜上 ， 好吃不上火的凉拌苦瓜就做好了 。
需要注意的是 ， 苦瓜性凉 ， 脾胃不太好的人要少吃 。喜爱喝茶的朋友 ， 在伏天里 ， 喝些苦丁茶也是不错的选择呢 。
第二种：瘦肉——补充优质蛋白
三伏天里 ， 人体内脏消耗很大 ， 一定要多补充优质蛋白 ， 瘦肉就是比较好的夏季食材 。瘦肉中的脂肪含量也较低 ， 建议在炎热的夏季吃瘦肉 ， 降低肥肉、五花肉的摄入比例 。但很多人“苦夏” ， 只吃水果和蔬菜 ， 这样营养是不够的 ， 很容易生病 。
【里脊肉炒姜丝】
准备材料：里脊肉、生姜、鸡蛋、胡萝卜、香菜、精盐、料酒、淀粉、胡椒粉、料酒、白糖、鸡精、香油、食用油
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1.生姜去皮、切丝、胡萝卜切丝、香菜切段 。里脊肉切成丝 ， 放入半个蛋清、料酒、淀粉、少许盐 ， 抓匀腌制5分钟 。
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2.再取一个小碗 ， 放入半勺清水、精盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、香油、少许淀粉 ， 调拌均匀 。
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