凉菜|这6道凉菜，"专治"夏天没胃口( 二 )
材 料：
茄子；青椒；红椒；香菜；大蒜；生抽；芝麻油；陈醋；盐；温水 。
步 骤：
1 把茄子切成段 ， 放入锅中蒸15分钟直到蒸软 ， 码在盘中 。
2 青椒红椒切成圆片 ， 大蒜、香菜切成末放入碗中 。
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3 在碗中加入生抽、陈醋、芝麻油、盐 ， 用温水调开 ， 浇在码好的茄子段上 。
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【凉菜|这6道凉菜，"专治"夏天没胃口】滑嫩的凉拌茄子就做好了 ， 是不是很美味呢 。
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刀拍黄瓜
刀拍黄瓜是凉菜中的经典 ， 但就算是经典 ， 很多人也不一定能做好 。
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材 料：
冰镇的黄瓜；大蒜；盐；白糖；醋；香油；鸡精；生抽 。
步 骤：
1 用刀背将黄瓜拍成大的碎块 ， 最好选择冰镇过的黄瓜 ， 这样吃起来更加脆爽 。
2 将拍碎的黄瓜放入碗中 ， 放适量的盐沥出水分 。
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3 另取一个碗 ， 放入其他的调味料 ， 拌匀浇在黄瓜上 ， 刀拍黄瓜就做好了 。
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凉拌萝卜丝
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材 料：
白萝卜、葱姜蒜末、辣椒油、酱油、白糖、醋、花椒粉、盐 。
步 骤：
1 萝卜去皮切丝 ， 用盐将萝卜丝拌匀 ， 腌制5分钟 ， 沥去水分 。
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2 取一个小碗将姜末、蒜末、酱油、辣椒油、糖、醋、花椒粉放在一起拌匀 。
3 将腌好的萝卜丝用清水洗一遍 ， 挤去多余水分 ， 将事先调好的酱汁淋上去拌匀 ， 撒上葱花 。
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现在你是不是胃口大开 ， 口水都要流出来了呢 ， 快快做起来吧 。
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