食疗食补|一味中药，上养肺，中养脾，下养肾
“扫除白发黄精在 ， 君看他年冰雪容” ， 这是诗圣杜甫赞美黄精的诗句 ， 那么我们先来认识一下这个得到大诗人盛赞的黄精到底有何神奇之处 。
古人认为 ， 黄精属于芝草类 ， 尽得土之精华灵气 ， 故《五符经》谓之“戊己芝” ， 又因黄精可嚼食饱腹 ， 所以南北朝著名医药学家陶弘景又称它为“仙人余粮” 。甚至在西晋有位名士——嵇康 ， 还曾在自己的传记里把罢官理由写成——“如果功名和黄精只能二选一 ， 那我还是选黄精吧 。”
文章图片
文章图片
《日华子本草》说 ， 黄精补五劳七伤 。凡百病最后没有不伤到脾胃的 ， 所以治虚劳也得从脾肾培养起来 。你瞧先天之本肾 ， 后天之本脾胃 ， 黄精都照顾到了 ， 这药厉不厉害 。
黄精既是药材又是食品 ， 是卫生部公布的87种食用药材之一 。
其喜欢阴湿的气候环境 ， 在土层深厚 ， 肥沃疏松 ， 偏于湿润的半阴处生长得最好 。这种环境土气淳厚 ， 黄精因此得土气之精 ， 黄为土色 ， 精归肾藏 ， 黄精的名字 ， 也是强调黄精禀受和凝聚着土气的精华 。
文章图片
文章图片
那么 ， 这个黄精到底能干啥呢？黄精味甘而性平 ， 味浓而气薄 ， 入脾、肺、肾三脏 ， 能养肺、养脾和养肾 ， 属于气阴双补之品 。就归经和性味来说 ， 它和山药是很像的 。
所谓黄精 ， 取的是它的干燥根茎 ， 作为药食两用之品 ， 黄精的肉质根要到第三年才会开始生长 ， 一年才长一节 ， 因此黄精尽得土地之精华 。
黄精可嚼食饱腹 ， 因此古籍上说它可度凶年 ， 就是说 ， 一遇上灾荒没有收成了 ， 用这个黄精当食物吃 ， 充饥 ， 是可以帮助人度过难关的 ， 可见 ， 它自古就是药食两用之物 。
相传 ， 最初发现黄精可以吃或许就是食不果腹的平头百姓 ， 他们遇到荒年灾年跑到山上找些树叶、草根之类的填饱肚皮 ， 碰巧挖到了这种植物 ， 它的块根又粉又甜 ， 便当粮食吃了 ， 人们求生的本能使它自然而然就传出去了 。
文章图片
文章图片
在古代养生学家眼中 ， 黄精更是延年益寿的好东西 ， 有“久服成仙”之说 。
为什么大家把黄精都夸上了天 ， 我们具体来看下黄精对人的补益作用 。
黄精主要具有养阴润肺、滋肾益精、补脾益气之功效 ， 可填精髓、补虚损 。在很多中药名方中 ， 黄精都是作为一种能滋补身体虚脱、倦怠、食欲不振的药材使用 ， 对延缓衰老 ， 改善头晕眼花 ， 腰膝酸软 ， 须发早白等症状有一定疗效 。
黄精的功效
补脾益气
黄精具有补脾益气的功效 ， 主治脾胃虚弱 ， 脾气虚或脾阴不足 。
补肾益精
黄精具有补肾益精的功效 ， 主治肾虚精亏 ， 腰膝酸软 ， 须发早白 。
滋肾润肺
黄精具有滋肾润肺的功效 ， 主治阴虚肺燥 ， 干咳少痰 ， 及肺肾阴虚的劳嗽久咳等 。
文章图片
文章图片
推荐食疗
【食疗食补|一味中药，上养肺，中养脾，下养肾】1、黄精粳米粥
做法：取九制黄精30克、粳米100克 。先将黄精煎水取汁 ， 再入粳米煮至粥熟 ， 加适量冰糖服食 。
功效：适用于脾胃虚弱 。
2、冰糖黄精饮
推荐阅读
- 食疗食补|立秋之后，这道碱性的食物不要错过，有利于排宿便，适合各类人群
- 食疗食补|每到秋天，我家饭桌上少不了这几道滋阴清热、润肺止咳的老火靓汤
- 食疗食补|吃螃蟹的时候来点儿此物，驱寒气不伤身体，爱吃螃蟹的别不知道！
- 食疗食补|一年四季多吃点它们，帮你远离恶性细胞，还增加肠胃功能除细菌
- 食疗食补|初秋养生，多食一果，净二便，做三事，排出身体毒素，健康少生病
- 食疗食补|想成为“易瘦体质”吃此菜，拉宿便腰变细体重降下来
- 食疗食补|这一碗滋补又养颜，比敷十片面膜还管用！
- 食疗食补|夏末秋初，我家三天两头吃这菜，低卡低热量，开胃下饭不长胖
- 食疗食补|陈皮制法绝招---百年陈皮，千年人参
- 食疗食补|宅在家不如给家人做一道养胃补气的爱心汤