马佳念文|考验耐心的一道美食,唯有心存爱,才能顺利完成( 二 )
拨肉取刺后的鱼皮也不要了,只留下纯净鱼肉就好,煮鱼的汤汁也不要 。
鱼肉打散,加入高汤、糖、生抽、盐拌匀 。
锅中放油,倒入鱼肉,中火慢炒,一边炒一边压散,大约10分钟后,鱼肉颜色开始转为淡黄色,改小火继续炒15分钟,此时鱼松的颜色更加金黄诱人,鱼香味满屋,就是完成啦!
****炒好的鱼松放凉,才能装入保鲜盒,进冰箱保存 。
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