网红美食|网红蝴蝶结面包,奶香浓郁松软可口,给你的盛夏里添加一抹清爽绿( 二 )


4、先从冰箱拿出白面团均分成6份揉圆 , 然后把绿面团也拿出来均分成6份揉圆 。
5、按揉圆的先后顺序先取一个白面团按扁擀成圆饼 , 然后再取一个绿面团按扁擀成比白面团小一圈的圆饼 , 白圆饼放下面 , 绿圆饼放上面叠一起 , 用锋利一点的刀先切出蝴蝶结的带子 , 并在对应的下方切一刀 , 中心不要切断 , 再左右半边均匀切两刀 , 再把上面绿色中间这块切点波浪边(也可不切) 。
6、把中间带波浪边那块向上提起 , 然后把它左右的两块并肩靠拢再把波浪边那块放下去 , 这样一边就做好了 , 另一边用同样的方法做 。
7、两边都做好后 , 把蝴蝶结的带子绕下来压到底下 , 稍微整理一下就好了 。
8、全部做好后放进烤盘 , 送进烤箱 , 底下放一盘80度以上的热水 , 发酵10分钟取出 。
取出后给面团筛一层薄面粉 , 烤箱180度预热好 , 面包胚放入烤箱180度烤20分钟 , 怕上色深可以盖一层锡纸哈 。
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