烹饪|能让你忘掉外卖胃口大开两道菜，做法很简单，快来学学吧
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麻辣烩鱼块
材料：草鱼尾500g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、辣椒酱适量、花椒适量、胡椒粉适量
做法：1.草鱼尾巴去鳞 ， 洗净
2.草鱼切厚片 ， 用盐 ， 料酒 ， 姜末 ， 胡椒粉腌20分钟入味
3.撇去腌汁 ， 拍上淀粉
4.锅里油热 ， 放下鱼块中火煎
5.两面煎成黄色 ， 盛出
6.锅里油热 ， 放下辣椒酱 ， 姜末 ， 花椒 ， 小火煸出香味
7.放入小半碗清水 ， 加糖 ， 老抽 ， 料酒煮开
8.放入鱼块 ， 中火煮至汁稠
9.撒些葱花即可
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【烹饪|能让你忘掉外卖胃口大开两道菜，做法很简单，快来学学吧】香辣水煮鸡翅
用料：鸡翅、玉米、豆芽、生抽、老抽、料酒、老干妈油辣椒、风味豆豉酱、盐、白糖、姜、蒜、熟芝麻、花椒油
做法：1、鸡翅洗净剁成小块；玉米剁成小块；豆芽洗净；姜切片；蒜切碎 。 2、剁好的鸡翅放入水中 ， 加入姜片焯水 ， 焯好捞出用温水冲洗干净 。 3、取小碗调汁 ， 加入生抽、老抽、料酒、老干妈油辣椒、风味豆豉酱、盐、白糖搅拌均匀 。 4、锅中烧油 ， 油热放入蒜末、姜片爆香 ， 倒入调好的料汁大火煮开 ， 加入适量水 ， 下入鸡翅和玉米盖上盖子焖煮一会 。 5、下入豆芽一起焖煮 ， 煮至食材熟透 ， 加入少许盐调味 ， 出锅装盘 ， 撒上葱花和芝麻即可 。
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用料：老豆腐 ， 胡萝卜 ， 木耳 ， 青辣椒 ， 红辣椒 ， 姜 ， 豆瓣酱 ， 盐 ， 白糖 ， 鸡精 ， 水淀粉
做法：
1、木耳提前用水泡发 ， 洗净备用
2、胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片
3、老豆腐切成约1CM厚的三角形片
4、平底锅热油 ， 放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用
5、锅中热油 ， 挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油 ， 放入姜片煸香
6、倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒
7、倒入煎好的豆腐块 ， 调入盐 ， 白糖 ， 再加少许清水煮1-2分钟 ， 令豆腐入味
8、最后水淀粉勾簿茨 ， 鸡精调味 ， 大火收汁即可
板栗焖鸡
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食材：鸡块、料酒、冰糖、老抽、生抽、盐、板栗
做法：
1.鸡块洗净后 ， 放入开水焯烫鸡块变色捞出
2.用热水将鸡块上的浮沫冲洗干净
3.锅热油 ， 下姜片葱段花椒蒜瓣炒香
4.倒入鸡块 ， 下料酒 ， 冰糖 ， 老抽 ， 生抽 ， 盐炒匀
5.再放入开水 ， 放入剥好的 ， 盖上盖子
6.中火焖20分钟 ， 板栗鸡块熟透大火收汁即可
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