烹饪|一碗汤，吃喝了30年还不腻，妈妈的家常厨艺，就是最好的美食烹饪
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一碗汤 ， 吃喝了30年还不腻 ， 妈妈的家常厨艺 ， 就是最好的美食烹饪
分享美食制作已经好多年了 ， 经常会被问在家里是不是都是我做饭 。 其实只有我想拍食谱的时候才会自己动手烹饪制作 ， 在日常家庭中主要还是我母亲在照料家人的饮食起居 ， 有时候是懒不想动有时候是习惯了妈妈的厨艺 。
妈妈的厨艺虽然很普通 ， 有时候甚至感觉不好吃 。 但是从小就是吃这口味长大的 ， 一句牢骚之后还是吃得津津有味 。
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有段时间出差较久 ， 虽然三餐都在酒店打尖 。 但是总感觉少了点什么 ， 后来才感觉到是“家”的味道 。 在我个人的感觉里再牛的大厨所做的菜肴 ， 也不如家中老母亲的家常手艺 。
这不今天的这一道汤 ， 已经吃了30多年了但是就是感觉不腻甚至每隔一段时间就会想吃 。 做法虽然简单 ， 但处理食材还是需要一定的时间的 。 这一道汤基本上可以说是家宴的代表作之一也会是传家菜的一页 ， 那具体它是什么味道有什么魅力 。 那就要靠你自己动手煮一个尝尝了！
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香菇口条汤
食材：猪舌1个、香菇1把、当归1片、桂枝2根、味精1小匙、盐1小匙
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制作步骤：
1、除了主料的猪舌 ， 香菇是这一道汤的重要搭配 。 在香菇的选择上一定要使用干香菇来泡发 ， 因为新鲜的香菇它的香味没有干的来得强另一个在口感上相差也是非常多 。 把香菇清洗两三次 ， 然后泡入干净的水中备用 。
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2、在主副食材准备好之后 ， 还需要两种中药材作为香料 。 就是我们日常经常会用到的当归和桂枝 ， 当归味重多了会苦因此只需要一小片就够了 。 至于桂枝最好买枝形的 ， 不然碎碎的很影响喝汤的感觉 。
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3、猪舌一定要购买当天新鲜的 ， 在买回来之后冷水入锅焯水 。 焯水一会之后捞出刮洗干净 ， 如果感觉还有部分刮洗不掉 。 再次回锅焯水一下 ， 然后捞出再刮洗 。
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4、把焯水并刮洗干净的猪舌切成对半 ， 然后改刀成片备用 。
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5、然后把猪舌倒入电煲中 ， 再把香菇及泡发的水一并倒入 。 最后加入当归、桂枝煲炖一个小时 ， 食用之前再加入调味料即可 。
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6、这一道汤的特点就是 ， 猪舌的口感极具弹性吃起来非常好吃 。 搭配香菇一起煮 ， 不但养生还很营养因此特别适合夏天的时候食用 。
地主小贴士：
1、猪舌一定要焯水刮洗干净
2、香菇清洗干净之后再泡发 ， 这样所泡的营养汤水不会浪费 。
3、煲煮的时间只需要一个小时 ， 不要太久 。
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