小魏养生厨房|买玉米时，挑“黄玉米”还是“白玉米”？区别很大，别再买错了
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现在我们餐桌主食越来越多样 ， 南方大米 ， 北方面条 ， 虽然不同的地区 ， 饮食文化不一样 ， 出现很多新型的主食 ， 比方说五谷杂粮 ， 玉米等等 。 其中夏季以后 ， 很多地方的玉米上市 ， 现在的玉米颗粒非常饱满 ， 汁水非常多 ， 营养价值好特别高 ， 现在很多人流行吃一个玉米 ， 一个鸡蛋 ， 喝上一杯豆浆 ， 吃起来超级美味 。
夏季到来 ， 许多粮食作物生长 ， 玉米是其中的一种 ， 我们都非常熟悉 ， 我们在一些烧烤摊有烤玉米 ， 路边摊的煮玉米 ， 餐桌还可以做错各种家常菜 ， 比方说玉米排骨汤 ， 玉米炒火腿 ， 玉米食用方法非常多 ， 热量非常低 ， 吃了产生饱腹感 ， 还可以加速肠道融入到 ， 帮助洁净肠道 ， 让你远离肠道越来越通畅 。
现在我们的出现很多品种 ， 有黄玉米和白玉米 ， 还有黑玉米 ， 其实黄色玉米和白色玉米最为常见 ， 黄玉米吃起来糯糯的 ， 白玉米吃起来甜甜的 ， 非常美味 。 但是玉米选购有技巧 ， 很多人选错了 ， 其实两者的区别很大 ， 选错以后浪费食材 。 那么到底煮玉米要选择白色还是黄色呢？很多人还不知道 ， 接下来详细聊一下吧 。 买玉米时 ， 挑“黄玉米”还是“白玉米”？区别很大 ， 别再买错了 。
【黄玉米和白玉米的区别】【小魏养生厨房|买玉米时，挑“黄玉米”还是“白玉米”？区别很大，别再买错了】
区别1：营养价值不一样理由：白玉米和黄玉米的区别很大 ， 营养价值也不一样 ， 黄玉米主要含有蛋白质和胡萝卜素很高 ， 白玉米的碳水化合物和蛋白质很高 ， 想必黄玉米而言 ， 白玉米比黄玉米的热量更高一些 ， 因此我们市面上的煮玉米都是黄玉米 ， 白玉米非常少见 。
区别2：烹饪方式不一样理由：玉米的烹饪方式非常多样 ， 两者区别很大 ， 黄玉米和白玉米都可以水煮食用 ， 但是黄玉米的热量稍微低一些 ， 黄玉米适合炖汤和炒菜 。 白玉米适合烤着吃或者榨汁 ， 煮粥食用 。
区别3：外形和玉米粒颜色不一样理由：白玉米和黄玉米的玉米粒颜色不一样 ， 白玉米为白色的玉米粒 ， 其实是糯玉米 ， 黄玉米就是黄色的玉米粒 ， 是甜玉米 ， 一般新鲜的玉米粒非常饱满 ， 用手一掐就是水 ， 颗粒非常饱满 ， 黄玉米比白玉米的玉米粒更加整齐一些 。
挑选玉米的小技巧：我们可以通过观察玉米须的样子 ， 看有没有干枯 ， 玉米粒颗粒是否饱满 ， 饱满证明水分非常足 ， 如果出现玉米粒非常干瘪 ， 证明水分非常少 ， 一定是放置太久的玉米 。
其次 ， 我们还可以观察玉米叶子 ， 如果叶子为绿色 ， 玉米是否有虫眼和霉变 ， 是否有变质 ， 而且玉米粒是否整齐 ， 还可以闻一闻是否有清香味 ， 如果有霉变的味道 ， 一般是蛀虫的玉米 ， 不建议大家伙购买 。 你们学会挑选玉米的技巧？你们学会白玉米和黄玉米的区别？想要做出美味的煮玉米 ， 可以根据烹饪的方法来决定 。 （所有图片来自网络）
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