烹饪|夏天闷热感觉没食欲？这道“下饭菜”可别错过，做法简单易学
夏天闷热感觉没食欲？这道“下饭菜”可别错过 ， 做法简单易学 。 这几天气温又是飙升 ， 感觉差不多到了全年最热的时候 ， 别说出去玩了 ， 就连吃饭我都没什么食欲 ， 饭菜摆到面前也没什么胃口 ， 这可怎么办啊！后来朋友给我推荐了一款下饭菜 ， 其实就是简单的农家小炒肉 ， 很家常但也很开胃 ， 辣椒无时无刻不在刺激你的味蕾 ， 激发你的食欲 ， 吃起来简直不要太下饭 。
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农家小炒肉属湘菜 ， 口味是香辣的 ， 做法虽说简单 ， 但也有些细节要注意 ， 很多人总是会把肉炒老 ， 其实这就是一些小技巧没有学会 ， 今天我就给大家带来这道菜的做法教学 ， 爱吃这菜的朋友们都可以看一看 ， 相互学习进步 。
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【农家小炒肉】
准备食材：五花肉一块、青椒适量、小米椒适量、大蒜适量、蒜苗适量、白醋适量、豆豉适量、蚝油适量、老抽适量、食盐适量
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制作步骤：
1、首先咱们将食材都给处理一下 ， 五花肉清洗切薄片 ， 蒜苗、青椒、小米椒也清洗一下 ， 分别切成段状和滚刀块 ， 大蒜的话剥开拍一下即可 。
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2、五花肉放入碗中 ， 加入适量的食盐、生抽、蚝油用手直接抓匀 ， 然后稍微加点淀粉进去再次抓匀 ， 这样口感才会比较嫩 ， 最后放到一旁静置15分钟即可 。
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3、起锅烧底油适量 ， 先煸炒五花肉 ， 炒的时候稍微加点白醋 ， 炒出肥油之后放大蒜、豆豉、小米辣炒匀 ， 之后再加入青椒爆炒 ， 炒软之后就可以往里面加食盐、蚝油、老抽调味了 ， 蒜苗等到最后加 ， 爆炒几下断生即可出锅 。
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【文末小贴士】
【烹饪|夏天闷热感觉没食欲？这道“下饭菜”可别错过，做法简单易学】五花肉的肥度大家自行把控 ， 爱吃瘦的就多煸炒一会儿 ， 将肥油熬出来即可 。
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