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葡萄酒行业继续探底 “单腿走路”困局难解

疫情影响下 ， 中国葡萄酒市场或是近十年来最惨的一年 。
中国酒业协会（下称“中酒协”）最新统计数据显示 ， 今年上半年国内葡萄酒行业受疫情影响 ， 销售额比上年同期下滑30%～50% ， 而进口葡萄酒也未能逃过一劫 ， 前五月进口量和进口额双双下降超过三成 。 第一财经采访人员调查发现 ， 虽然国内葡萄酒市场正在缓慢恢复 ， 但尚难断定触底 ， 而疫情中也暴露出国内葡萄酒消费场景过于单一的问题 。
“上半年销售下滑了40%左右 。 ”据君顶酒庄总酿酒师邵学东透露 ， 酒庄在春节2～3月份的销售基本为零 ， 好在6月份市场出现了较为强势的反弹 ， 整体销售比2019年同期还略有增长 ， 但公司内部估算全年销售可能要打个7～8折 。
新疆乡都酒业总经理杨华峰也表示 ， 上半年的销售情况确实比较严峻 ， 从乡都的情况看 ， 也有四到五成的下滑 ， 而且国产葡萄酒也面临生产成本上涨、市场价格下降的问题 。
不只是国产葡萄酒 ， 进口葡萄酒的日子也不好过 。
7月上旬 ， 中国食品土畜进出口商会也公布了1～5月份进口酒类的统计数据 ， 前五月 ， 进口葡萄酒行业进口量和进口额分别下降了32.44%和33.31% ， 而从单月看 ， 5月份葡萄酒进口量下滑了57.55% ， 而进口总金额也下滑了51.38% ， 整体呈现加速下滑的趋势 。
“上半年总共才走了几万元的销售额 ， 连房租都不够付 。 ”山东进口酒商李营告诉第一财经采访人员 ， 虽然疫情影响基本结束 ， 但餐饮、商务消费等还在恢复中 ， 渠道消化库存速度缓慢 。 而走访中多位酒商表示 ， 6～7月份本身就是进口葡萄酒的传统淡季 ， 虽然市场情况比2～3月份要好得多 ， 但仍没有恢复到去年同期的水平 ， 甚至有酒商对今年中秋的市场前景表示悲观 。
张裕（000869.SZ）公司总经理孙健告诉第一财经采访人员 ， 下半年葡萄酒的市场走势会好于上半年 ， 近期的市场也显露出这样的趋势 ， 张裕的市场销售在不断回升 ， 但市场何时可以完全恢复 ， 这个还存在不确定性 。
而WBO葡萄酒商学院院长杨征建也认为 ， 目前国内葡萄酒市场是否已经触底还不好说 ， 还需要看9月中秋市场的备货情况 。
不难发现 ， 相比于已经触底复苏的白酒行业和恢复增长的啤酒行业 ， 国内葡萄酒行业这次受疫情的影响程度更大 ， 而在这次疫情中 ， 也暴露出葡萄酒消费在中国市场普及度其实并不高的问题 。
孙健告诉第一财经采访人员 ， 疫情对中国葡萄酒行业带来了很大的压力 ， 可能是近十年来最惨的一年 ， 造成这一局面的主要原因 ， 是在疫情中中国葡萄酒市场的主要消费场景——社交场景受到了限制 ， 而葡萄酒的家庭消费场景却没有跟上 。
根据张裕公司的调查 ， 国内的葡萄酒消费场景呈现“单腿走路”的态势 ， 社交场景的消费量占到90% ， 而家庭消费的比例只有10% ， 因此疫情下 ， 行业增长压力陡增 。
一直以来 ， 国内的葡萄酒市场采取传统的酒类经销模式 ， 这是由中国市场的特点所决定的 ， 中国的市场很大 ， 而构成中国酒类消费市场的终端是数百万个烟酒店 ， 而且每一个区域都有自己的文化和风俗习惯 ， 因此无法用简单的商业模式和策略打通全国市场 。 经销商模式无疑是一条捷径 ， 其给酒企带来了漂亮的销售数据 ， 特别是进口葡萄酒 ， 但这种快速见效的模式 ， 也让酒企忽略了消费者端和市场的培育 。
另一方面 ， 在业内看来国内的葡萄酒教育也走入了一个误区 ， 过于高大上不接地气 ， 没有扎根到日常消费之中 ， 因此一有风吹草动 ， 葡萄酒就成为“被抛弃”的消费品 。
在孙健看来 ， 疫情之后 ， 作为葡萄酒从业者 ， 应该不光研究正常市场条件下 ， 如何去推动去恢复葡萄酒市场 ， 更重要的是 ， 在疫情之下 ， 如何让更多的中国消费者接触和喜欢葡萄酒 ， 而此前这方面 ， 中国的葡萄酒企业做得还不够 。


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