唐熙说美食|精选美食：白菜炖豆腐、辣炖山药牛肉、茶树菇炒牛肉、姜汁墨鱼丝
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生活中常听很多人说：“我不会做饭 。 ”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。 我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。 餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
姜汁墨鱼丝
食材：墨鱼500克、黄瓜100克、姜5克、醋8克、酱油5克、香油8克、盐5克、味精3克
做法：
1、墨斗鱼撕去表面薄皮 ， 去骨 ， 洗净黑膜 ， 切3厘米长细丝；
2、鱼丝放进开水锅中煮熟 ， 时间不宜过长 ， 捞出 ， 晾凉 ， 放碟中；
3、将黄瓜洗净切丝；姜刮净皮 ， 切细末；
4、黄瓜丝放在墨斗鱼上面 ， 姜末与其他调料放在一起 ， 调匀 ， 浇在墨斗鱼丝上 ， 拌匀即可 。
酱香茶树菇炒牛肉
食材：茶树菇、牛肉、青圆椒、红圆椒、红葱头、小葱、姜、蒜、糖、盐、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、酱油
做法
1、牛肉、青红椒、小葱、姜、红葱头全部洗净切丝 ， 茶树菇洗净滤干 ， 牛肉加入少许胡椒粉、盐、生粉、油腌制5分钟 。
2、起锅烧油 ， 放入滤干水分的茶树菇 ， 炸1分钟捞出备用 。
3、锅内热少许油 ， 放入姜、蒜、红葱头、葱白中火炒出香味 ， 放入腌好的牛肉丝、少许酱油、料酒大火翻炒至5分熟 。
4、加入滤干油的茶树菇大火翻炒几下 ， 转中火加入少许酱油、蚝油、盐、老抽调味 ， 大火继续翻炒40秒 ， 加入青红椒丝、葱段翻炒30秒即可 。
辣炖山药牛肉
食材：牛腩750克、山药1根、胡萝卜1根、大葱、生姜1块、大蒜10粒、八角2粒、桂皮1根、香叶2片、干辣椒5个、辣豆瓣酱2大勺、黄酒2大勺、酱油2大勺、糖1大勺、盐
做法
1、牛肉切大块放入凉水锅中 ， 水烧开后 ， 捞出洗去表面的浮沫备用 。
2、炒锅内烧热1大勺油 ， 爆香葱段、姜片、大蒜粒、八角、桂皮、香叶、辣椒段等辛香料 ， 下入郫县豆瓣酱炒出红油 。
3、放入牛肉翻炒均匀 ， 然后淋入黄酒、酱油和糖翻炒均匀再加入适量开水 ， 大火煮滚后转小火焖煮约1个小时 。
【唐熙说美食|精选美食：白菜炖豆腐、辣炖山药牛肉、茶树菇炒牛肉、姜汁墨鱼丝】4、下入山药和胡萝卜块大火煮开转小火继续焖煮30分钟 ， 大火收汁 。
白菜炖豆腐
食材：白菜600克 ， 豆腐250克 ， 植物油、盐、姜、花椒、八角、香菜适量
做法：
1、豆腐清水冲洗一下 ， 再切成稍厚一点的大片；
2、白菜清洗干净 ， 撕成大小适中的块；
3、锅里放入适量的食用油 ， 油热后放姜末、花椒、八角爆香 ， 加入白菜翻炒；
4、再把豆腐放在白菜上面 ， 加适量盐 ， 慢慢炖；
5、最后撒上香菜提味就可以出锅啦 。
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