吃货|可热泡可冷泡的酸梅汤包,一杯一袋一泡,随时随地随心所欲痛快畅饮
夏日午后 , 开轩纳凉 , 只一碗殷红如琥珀的酸梅汤 , 就能将终日的困顿和街头的聒噪一并消解 。
它的酸 , 令人口舌生津还带着点暑气消散的清爽 。 它的甜 , 是淡淡甘草味在舌尖回转 , 一点也不腻 。 冰镇后 , 更是上口冰凉 , 甜酸适度 , 含在嘴里如品纯醪 , 舍不得下咽 。
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不少饮料品牌都有自己的酸梅汤饮品 , 大多清汤寡水 , 香精泛滥 , 只有肤浅的酸和劣质的甜;而买传统的酸梅汤料包自己动手煮制 , 不但费时费力 , 喝起来还不方便 。
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于是几经寻找 , 终于找到了最满意的酸梅汤——「九姨免煮酸梅汤」 。 酸的明亮又回甘强烈 , 收口微涩 , 层次鲜明 , 越啜越奇妙 , 还可以随时随地的畅饮 , 好不痛快!
精选优质食材打造传统好味
地道的配比及食材的择取是酸梅汤能够产生独特风味的源头 。 九姨精挑细选优质食材:乌梅、山楂、甘草、橘皮、冰糖 , 辅以洛神花、桂花、薄荷 。
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【吃货|可热泡可冷泡的酸梅汤包,一杯一袋一泡,随时随地随心所欲痛快畅饮】
同时经过多次调试口味 , 最终确定了现在这样使味道热烈而不浓重 , 汤体浓稠而不浑浊的绝佳配比 。
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汤要爽口 , 核心是乌梅 , 其带有丝丝烟熏味的酸正是九姨酸梅汤的第一道风味 。 并且为保证纯粹的口感 , 山楂去核慢炒 , 去除了生山楂的青涩味 , 只保留原始的酸 , 让酸梅汤的酸味升华了一个层次 , 变得更加明亮丰富 。
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从成熟柑橘剥下 , 经时间沉淀的橘皮让风味中揉合了果香与药香;又因甘草和薄荷的存在 , 更添了几分清爽的回甘 。
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而殷红的洛神花 , 酸中带甜 , 让风味更加立体饱满 , 同时也给酸梅汤染上诱人的颜色;最后再一点浅浅的桂花 , 不经意间 , 唇齿就染上几缕幽香 。
熟泡冷泡皆可的免煮汤包
相较于市面上常见的酸梅粉 , 九姨酸梅汤全部选取纯天然无添加的真材实料 。 所有原料经人工挑选后由机器切碎 , 并采用透明的三角冲泡茶包的形式 , 一眼看得到所有食材 , 喝着更安心 。
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同时 , 九姨也在传统酸梅汤包的基础上进行改进 , 省去了长时间熬煮的繁琐步骤 , 方便快捷的同时 , 还不用在闷热的厨房里蒸桑拿 。
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热泡酸梅汤取茶包1-2包 , 300-500ml左右的100℃开水冲泡 , 高温会让各种食材的精华完全溶解在水中 , 喝起来风味更突出 。
让人心水的创新还不止于此 , 九姨酸梅汤包不仅可热泡 , 还可以冷泡 。 这就意味着酸梅汤真的可以做到想怎么喝就怎么喝 。 出门带上两包 , 不用考虑器皿 , 不用担心热水 , 随时随地、随心所欲的喝起来!
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