烹饪|夏季，有钱没钱多吃这菜，一斤3块钱，和腊肉炒吃一次就念念不忘
秋葵是夏季的应季蔬菜 ， 想必大家对它都不陌生了 。特别是它含有的粘液更能给人留下深刻的印象 ， 那么这种粘液在我们食用的时候 ， 可不可以吃 ， 有没有必要去掉呢？来看看专家是怎么说的吧？很多人因为不懂 ， 而错失了这道美味的蔬菜 ， 真是太可惜了 。
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专家说秋葵里面的这种透明粘液实际上是一种糖聚合体 ， 对人有非常好的减脂瘦身、防饭后血糖上升等作用 ， 因此不仅可以放心食用 ， 还可以多吃一些哟 。
其实 ， 秋葵之所以被越来越多的人喜欢 ， 一是营养丰富 ， 二是不管是直接白灼还是炒着吃 ， 都非常美味 。三是价格便宜 ， 一斤才3块钱 ， 买半斤便可以炒一盘 。今天我买了一点回来 ， 和腊肠炒了一盘 ， 转眼就被女儿吃光了 。下面就给大家介绍这道秋葵的美味吃法 ， 喜欢吃秋葵的朋友来跟着试试吧！
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食材准备：秋葵300克、腊肠200克、辣椒1个、生抽1大勺、盐1小勺
挑选食材注意：秋葵一定要挑选细嫩的才好吃 ， 可以用指甲掐一掐测试下 。
制作方法：1、秋葵洗干净后 ， 将叶梗去掉 。
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2、将秋葵斜着切成片状备用 。
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3、将腊肠切成薄片 ， 辣椒切成丁状或细丝均可 。喜欢吃辣 ， 可以多放2个辣椒 ， 辣一点更下饭 。
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4、锅烧热后 ， 倒入腊肠爆炒1分钟 ， 炒出油来 ， 味道会更香 。
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5、然后放入生抽翻炒至上色为止 ， 注意是生抽 ， 千万别放老抽 。
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6、腊肠炒至金黄的样子即可 。
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7、然后再放入秋葵、辣椒、盐 ， 继续大火爆炒2分钟即可关火装盘 。
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小贴士：
1、在炒秋葵的时候 ， 时间不宜太长 ， 以免破坏掉粘液里面的糖聚合体和维生素营养 。秋葵本身半生半熟便可以食用 ， 炒时间长会让口味也大打折扣 。
2、炒腊肠如果放老抽 ， 会容易覆盖秋葵的味道 ， 所以不建议用老抽 。
【烹饪|夏季，有钱没钱多吃这菜，一斤3块钱，和腊肉炒吃一次就念念不忘】
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