吃货美食研究院|美食精选：蚝油双菇西兰花、番茄菠萝炒肉、上汤豆苗的做法
蚝油双菇西兰花
1.西兰花去茎切小朵 ， 蒜瓣切片;2.香菇去根在伞面上割出花纹3.西兰花、香菇和蘑菇分别入沸水焯2分钟 ， 捞出过凉沥水;4.炒锅里倒入适量植物油 ， 烧热后放蒜片小火煸香;5.放西兰花、香菇和蘑菇一起大火煸炒片刻;6.调入蚝油和适量盐 ， 加入少许清水;7.大火翻炒 。 ??
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番茄菠萝炒肉
1.番茄切块 ， 菠萝切块 。
【吃货美食研究院|美食精选：蚝油双菇西兰花、番茄菠萝炒肉、上汤豆苗的做法】2.猪肉切薄片 ， 用淀粉和盐腌一会 。
3.锅倒入油 ， 7分热的时候倒入腌好的猪肉翻炒熟 ， 放少许鸡粉 ， 把炒好的猪肉装盘 。
4.锅清洗干净 ， 重新倒入油热着 ， 倒入番茄和菠萝炒至软透 ， 放白糖融化入味 ， 在倒入猪肉 ， 翻炒均匀装盘即可 。 ??
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上汤豆苗
豌豆苗掐去根部老的部分 ， 洗净 ， 沥干水分；草菇对半切开 ， 皮蛋去壳切丁 ， 火腿切丁 ， 蒜瓣去皮；炒锅添少许油 ， 蒜瓣放入中火煸成金黄 ， 加入火腿、皮蛋丁爆香 ， 加入草菇 ， 炒几下 ， 添一碗水或肉汤 ， 改大火烧开；大火将汤水熬到雪白 ， 加入少许盐调味 ， 将豌豆苗放入锅中 ， 筷子拨散立刻关火 。 ??
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