放飞童心|三伏天就爱这道家常小炒菜，三个窍门，鲜香不油腻，好吃更下饭
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【放飞童心|三伏天就爱这道家常小炒菜，三个窍门，鲜香不油腻，好吃更下饭】
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三伏天已到中伏 ， 不知不觉一转眼就过了半个夏天了 ， 今年的雨水比较充沛 ， 气温也没有往年的燥热 ， 原本计划顿顿都是清淡爽口的家常素菜的 ， 也适时调整为荤素不忌口 ， 反正营养到位 ， 开胃下饭就好了 。 “三伏天就爱这道家常小炒菜 ， 三个窍门 ， 鲜香不油腻 ， 好吃更下饭” 。
豆角又名豇豆 ， 营养高口感好 ， 是最美味的夏季应季菜 ， 也是在我国广泛种植的大众化蔬菜之一 。 豆角中的维生素C有利于提高人体的免疫力 ， 而多食豆角 ， 还可以促进肠胃的蠕动 ， 帮助消化 ， 促进食欲 ， 有效提升人们的胃口 ， 这也是为啥豆角能成为夏季餐桌上人们最爱吃的美食之一 。 豆角最家常的吃法无非是凉拌和炒制 ， 加上香浓芝麻酱的凉拌豆角 ， 色泽翠绿、脆嫩爽口 ， 营养又开胃 。 干煸炒豆角 ， 将豆角炒至表面起皱的外焦里嫩 ， 香辣下饭 ， 出锅抢着吃 ， 比肉还好吃 。
卤猪头肉 ， 跟扒猪脸差不多 ， 其色泽红润 ， 肉质鲜美 ， 香糯浓醇、肥而不腻 ， 素有“闻到开胃 ， 进口即化 ， 一抿下肚”的美誉 ， 是公认的最受欢迎的下酒菜之一 。 卤好的猪头肉切片即可食用 ， 当然 ， 用葱丝、大蒜、油辣子调拌过的猪头肉是最常见的吃法 ， 不过 ， 自家最喜欢用些青椒、豆芽等小菜炒猪头肉吃 ， 一则干净卫生 ， 二则吃起来更加的美味 。
豆角炒猪头肉 ， 是一道非常好吃的快手家常小炒菜 ， 其在干煸豆角的基础上 ， 加入猪头肉大火爆炒 ， 简单美味 ， 营养健康 。 有着葱椒的香辣以及豆角的鲜香浸润 ， 让猪头肉吃起来爽脆咸香 ， 开胃解馋 ， 这样做不仅一点不油腻 ， 还可口又下饭 ， 实在太香了 。
简单好吃又营养美味的快手小炒豆角炒猪头肉的家常做法：
食材：猪头肉、豆角、姜丝、干红辣椒丝、香葱、八角、花椒、生抽、料酒、食盐、食用油
做法及制作步骤：
1、猪头肉切成薄片；
2、豆角去掉头尾 ， 洗净并控干水分 ， 切成四厘米左右长的段；
3、生姜切成姜丝；干红辣椒切成丝；香葱切成葱段；
4、热油锅 ， 加入葱姜八角花椒和干红辣椒丝爆香；
5、加入豆角 ， 中小火煸炒至表皮起皱的熟透状；
6、调入一勺生抽 ， 翻炒均匀；
7、加入少许的料酒；
8、半茶匙的食盐 ， 切末放多；
9、将猪头肉倒入 ， 转成大火快速爆炒；
10、猪头肉炒制稍微发粘即可出锅装盘 。
豆角炒猪头肉简单易做、美味又好吃 ， 是夏季餐桌上人们最爱吃的一道营养家常菜 。 豆角香酥鲜辣 ， 猪头肉香糯醇厚 ， 两者的完美结合 ， 鲜香解腻 ， 让这道菜美味又可口 ， 开胃更下饭 。 而且这道菜不仅好吃 ， 做起来还非常的快手 ， 就是厨房小白 ， 也能在十分钟内做好这道美味 。
虽说豆角炒猪头肉做起来好吃又简单 ， 但再普通更多美食想要做出地道好吃的口感 ， 也是需要掌握一定的技巧和诀窍的 。 豆角要不要焯水？先炒豆角还是先炒猪头肉?等等 ， 将这道菜做出好吃味道的窍门 ， 除了跟着上面的步骤操作外 ， 还需要掌握好这些小知识 。
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