辅食记与食物恋|【食物恋】毛豆香肠焖饭，电饭煲就能做的懒人食谱，应季的毛豆再不吃就要错过啦
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原创：冉/辅食记与食物恋
最近我陷入了“豆子”的包围中 ， 豌豆、毛豆、蚕豆都上市了 ， 而且都是鲜嫩无比的好滋味 ， 着实让我开心的转圈圈 ， 因为我是“爱豆星人”啊！今天要分享的食谱是一个超级简单的食谱了 ， 非常适合厨房小白、初级食客、上班族来做 ， 因为只需要一个电饭煲 ， 这份美食就可以在你想要的时间做出来 ， 所以我经常是早上设置好电饭煲 ， 预约晚上做好 ， 然后下班回到家就能直接开吃了 ， 或者是头一天晚上把这些准备好 ， 预约第二天一早做好 ， 这样的话一起床就能有美味的早饭吃喽 。 关于焖饭 ， 我之前还发过排骨焖饭的 ， 同样是懒人食谱 ， 排骨焖饭更加有“肉感” ， 跟今天的这份毛豆焖饭有不一样的感觉哦 。 排骨焖饭的食谱请看我之前发的食谱哦 。
【食材】香菇5朵 ， 香肠1根 ， 毛豆米40g ， 小葱少许 ， 盐半勺 ， 酱油1茶匙 ， 清水适量 。
【做法】-1-
先将香菇和香肠切丁 ， 毛豆剥出来 。 我选择的香肠是广式香肠 ， 会有一点点甜味 。 菌类的选择不一定局限于香菇 ， 其他菌菇也是可以的 ， 根据自己口味咯~
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大米洗净后放入电饭煲内胆中 ， 这里要注意 ， 先不要加水 ， 洗净后的大米稍微控水就可以放入电饭煲内胆中备用 。
【辅食记与食物恋|【食物恋】毛豆香肠焖饭，电饭煲就能做的懒人食谱，应季的毛豆再不吃就要错过啦】-3-
起锅 ， 不加油放入小葱的葱白和香肠丁 ， 因为香肠是有油脂的 ， 所以不放油 ， 小火炒出香味 。 小葱的葱绿留着后面用 。 香肠很容易炒糊 ， 所以一定要小火哦 。
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当香肠变色（也就是香肠中白色的那个脂肪部分变成透明的样子了） ， 加入香菇稍微翻炒一下 。
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香菇稍微出水、变软后 ， 加入盐、酱油和清水 ， 水的量差不多刚刚到达所有食材的底部 ， 就可以了 。 盖上锅盖煮1分钟 。
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将刚才炖煮的香肠、香菇倒入电饭煲内胆里 ， 搅拌一下 ， 看看水量够不够 。 合适的水量应该是：水量正好比米高出5mm-10mm的这种程度 ， 如果你喜欢吃硬一点的米饭 ， 那就水比米高5mm ， 如果喜欢吃软一点的 ， 就高10mm 。
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把毛豆均匀撒入电饭煲里 。 这里你应该就明白了 ， 为什么一开始洗米之后不加清水的原因是什么 。 因为香菇和香肠事先制作了一下 ， 已经是有水的了 ， 所以电饭煲里面如果提前加了水的话 ， 很可能就水太多了 ， 所以最好是先把食材都加入电饭煲中看看水量 ， 再酌情增加 。
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盖上电饭煲盖子 ， 按下煮饭键 ， 然后你就可以做其他事情了 。 你还可以提前准备好食材 ， 让电饭煲预约煮饭 ， 这样的话就可以在规定的时间内吃到焖饭哦 。
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焖饭煮好了 ， 把刚才留下的葱绿切碎 ， 撒进电饭煲里 ， 拌拌匀就行了 。 讲真 ， 焖饭煮到一半的时候 ， 满屋子都是好香好香的味道了 ， 何先生不知道我做了什么好吃的 ， 一直问我：“什么味道 ， 这么香？”
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焖饭做好了 ， 盛进小碗里 ， 香喷喷的哦 。
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这道焖饭的烹饪步骤可以总结为：肉下锅炒一炒 ， 菌菇下锅炒一炒 ， 加入调料和水焖一焖 ， 全部加入电饭煲煮一煮 ， 最后撒上葱花拌一拌 。 好简单啊有没有！
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