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辅食记与食物恋|【食物恋】毛豆香肠焖饭，电饭煲就能做的懒人食谱，应季的毛豆再不吃就要错过啦( 二 )



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如果想要更好看的话 ， 就找一个大平盘 ， 将小碗里的焖饭压得紧实一些 ， 倒扣在盘子里 ， 上面撒点小葱 ， 立刻高大上了起来 。

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焖饭里有香菇的香味 ， 香肠的甜味 ， 毛豆的鲜美 ， 整道饭都融合得很好 ， 真的是又省事又好吃的一道美食呢 。
【流程回顾】

  1. 香菇、香肠切丁 ， 毛豆剥好 ， 小葱切末 ， 葱白和葱绿分开使用 。 大米洗净后放入电饭煲内胆里 ， 不加水备用 。
  2. 锅中放入小葱葱白和香肠丁 ， 小火翻炒至香肠变色 ， 下香菇丁炒至出水 ， 加盐、酱油和清水 ， 盖上锅盖焖煮1分钟 。
  3. 将锅中食材连汤一起倒入电饭煲内胆里 ， 翻拌一下 ， 加入毛豆 ， 按下煮饭键开始煮饭 。 饭煮好后撒上葱绿末 ， 翻拌均匀即可 。
【重点与窍门】
  1. 因为香肠本身是有咸味的 ， 所以调料在加的时候要少盐 。
  2. 这道焖饭的主角是毛豆+菌菇+肉类 ， 所以菌菇你可以用你喜欢的 ， 肉类你可以用香肠、腊肠、火腿什么的都可以 。
  3. 炒香肠的时候不加油 ， 小火 。
  4. 即使所有食材都不炒 ， 省去炒制的那一步 ， 直接放入电饭煲里煮也很好吃 ， 但是炒过的肉类和菌类更能激发出它的香味 。
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