烹饪|它是益智食材，3.5元一斤，简单一炒，10分钟上桌，健脑益智
【烹饪|它是益智食材，3.5元一斤，简单一炒，10分钟上桌，健脑益智】
本文插图
鸡蛋的另类做法 ， 软嫩滑爽 ， 不是螃蟹 ， 胜似蟹味 ， 别提多香了 。 今天有事出去跑了一早上 ， 也没来得及买菜 ， 家里冰箱的库存只有豆角、西红柿、鸡蛋 ， 没有多余的食材了 。 中午给孩子做饭都发愁 ， 想着来个荤素搭配的 ， 但只做个凉拌豆角 ， 孩子的营养肯定不均衡 。 正在发愁时 ， 忽然灵机一动 ， 想起了黄磊老师做的这道菜 ， 即营养又美味 ， 4个鸡蛋就能轻松搞定 ， 这样一来 ， 既解决了做饭的难题 ， 孩子吃得又不失营养 ， 真是一举两得的好事 。
本文插图
赛螃蟹是一道传统特色名菜 ， 口感滑嫩 ， 营养丰富 ， 味似蟹肉 ， 老少皆宜 。 此菜软嫩滑爽味鲜赛蟹肉 ， 不是螃蟹 ， 胜似蟹味 ， 故名"赛螃蟹" 。 其实就是家常版的炒鸡蛋 ， 4个鸡蛋 ， 一块生姜 ， 只需10分钟就能做出美味的“赛螃蟹” 。 你们还别说 ， 真的有一丢丢螃蟹的味道哟！哈哈……喜欢的小伙伴不妨试试这道低脂版的赛螃蟹喽！
本文插图
赛螃蟹
所有食材：鸡蛋4个、生姜可多点、少许食用盐、食用油适量、两勺白糖、3勺香醋、料酒适量
步骤1：取空碗两个 ， 把蛋清和蛋黄分离开分别装入两个碗中 ， 再分别加入适量料酒 ， 然后打散 ， 打至起泡沫为止 ， 把生姜切末 ， 备用 。
本文插图
步骤2：另取一空碗 ， 把备好的姜末 ， 放入碗中 ， 加入两勺白糖、3勺香醋和少许食用盐 ， 搅拌均匀 ， 备用 。
本文插图
步骤3：起锅在锅中加入适量食用油 ， 待油温7成热时 ， 把备好的蛋清倒入锅中 ， 稍微凝固时 ， 用筷子迅速滑散 ， 然后把调制好的料汁倒一半在锅中 ， 翻炒出香味 ， 即可盛出装盘 ， 备用 。
本文插图
步骤4：锅中留底油 ， 把备好的蛋黄倒入锅中 ， 稍微凝固时 ， 用筷子迅速滑散 ， 然后把剩下的调制好的料汁 ， 倒入锅中 ， 翻炒出香味 ， 即可盛出倒在蛋清的上面 。 这道赛螃蟹就做好了 ， 真是一道美味佳肴哦~
本文插图
光盘贴士：1、生姜一定要切成姜末 ， 如果姜太大了 ， 会影响口感哦！
2、建议全程开小火炒 ， 且要快速翻炒不要炒老哟！
3、如果家里有咸蛋黄的 ， 也可以加进去和蛋黄一起炒 ， 味道会更好哦！万事开头难 ， 过程更艰辛 ， 坚持必有果 。 民以食为天 ， 食材必选新 ， 味道才会鲜 。 我是光盘食客 ， 我会用心去做好每一道属于自己的美食 。 谢谢你的关注！
推荐阅读
- 产能|[公司]领益智造：Q3、Q4订单充足 预计明年情况好于今年
- 小小白说军事|它是真正航母杀手，美媒：一艘水下舰艇让五角大楼神经过敏
- 烹饪|教你做麻酱花卷，全家都爱吃，零失败
- 烹饪|夏天再热也要吃早餐，手不沾面，一泡一拌，5分钟就好，超简单
- 烹饪|一家三口的午餐，家常下饭菜简单味美，精细搭配家人都喜欢
- 烹饪|粉条除了炖猪肉还能做出啥花样？好吃又简单的韩式炒杂菜
- 烹饪|尖椒炒肉丝，多加一步，炒出来的菜品，鲜香美味更入味
- 烹饪|大厨家常菜谱：西兰花拌木耳，孜然葱香牛柳，肥肠鱼
- 烹饪|剁椒西兰花
- 烹饪|这样烧的辣椒鱼比红烧肉还好吃，控制不住又多吃了一碗饭