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医食参考|外卖问题多多，却又离不开怎么办？7条建议教你怎样点


我是个养生党 ， 不喜欢点外卖 ， 回家洗手作羹汤 ， 享受世俗里的人间烟火才是我的个性 。
可是 ， 点外卖这件事吧 ， 就像生理期 ， 无论怎么不愿意 ， 每个月总要打开手机下单一两次 。 对于白领或学生 ， 更没有做饭的时间和空间 ， 每天点外卖已经是我们生活不可或缺的一部分了 。
点外卖 ， 我们只能少点 ， 但避免不了不点 ， 但是有些人还要每天都点 。
如果吃外卖已经成了必选项 ， 那么 ， 你可以看看我今天的分享 。
医食参考|外卖问题多多，却又离不开怎么办？7条建议教你怎样点
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外卖到底有什么问题？
从营养健康角度 ， 目前外卖食物的问题主要有这几个方面：
1.食材品种不够丰富 。
经常吃外卖的人都会有这种感觉 ， 每次点外卖就那么几种食物 ， 可供选择不多 。
2.新鲜蔬菜种类和数量很少 。
这是大家感受最深的 ， 基本每次点外卖都离不开萝卜白菜等有限的几种蔬菜 。
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3.主食基本只有精白米面 ， 粗粮全谷物少之又少 。
4.油多盐多 ， 重口味 。
为了口感好 ， 很多外卖食物都会用比较多的油盐 。
外卖都是没有营养的？
虽然整体上看 ， 外卖配餐的确有一些膳食均衡上的共性问题 ， 但是外卖和营养之间并没有一个对立的鸿沟 。 实际上 ， 并不是所有的外卖都是不健康、不营养的 。
现在很多外卖之所以不健康 ， 的确有一些是因为商家考虑成本 。
比如食材种类偏少的问题 ， 如果做很多蔬菜 ， 买菜择菜洗菜的成本都会上升；蔬菜比例越大 ， 采购储藏的成本也越高 ， 蔬菜容易萎蔫、变黄、腐烂 ， 食材损耗也会大大提高 。
至于杂粮饭 ， 相比白米饭 ， 它的烹调工艺及时间会复杂一些 ， 口感也不太受消费者喜欢 ， 卖不出去还要担心放坏、生虫 ， 直接卖白米白面就省事多了 。
另一方面 ， 跟消费者 ， 也就是我们自己有非常大的关系 。
在某种程度上 ， 是消费者自己让外卖做成了现在这样 。
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大部分消费者喜欢浓重口味 ， 喜欢口味更“过瘾”的食物 ， 外卖商家想要活下去 ， 就会迎合消费者的胃口 。
所以 ， 想要外卖变得健康 ， 首先要让我们的饮食习惯变得健康 ， 让我们变得愿意点、也会点健康的外卖 ， 也愿意付出成本 。
这些年随着人们对健康的重视程度逐渐提高 ， 外卖的健康品质也正在成为消费者的重要选项 ， 外卖平台和商家正在市场的推动下 ， 逐步为美味的餐品注入营养健康的内涵 。
健康吃外卖的7个小技巧
1.尽量选择食材种类多的外卖 。
营养健康的一个基本原则是食物多样 ， 营养均衡 。
首先呢！要尽量选择食材品种较为丰富的快餐外卖品种 ， 避免那些只有很多主食（米饭、面条、饼等）而蔬菜、鱼肉、蛋奶都很少的品种 。
2.经常换着点 ， 不要单恋一家外卖 。
一方面 ， 点外卖不要只点一家或者某一个外卖品种 ， 注意经常调换 ， 避免食材过于重复；另一方面 ， 点外卖时不妨跟朋友、同事一起点 ， 分享着吃 ， 这样大家都可以增加食物多样性 ， 丰富营养摄入 。
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3.主食控制总量 ， 不要点太多 。
【医食参考|外卖问题多多，却又离不开怎么办？7条建议教你怎样点】外卖主食大多都是精白米面 ， 而且为了让大家吃饱 ， 量一般不会少 。
建议不要点太多主食 ， 实在多了 ， 不妨分点给同事 。 如果有粗粮全谷类主食的店家 ， 记得要下单 。


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