新民晚报|古镇真如今天700岁了！上海“金银铜铁”四大名镇，你报得出几个？( 二 )
银南翔
银南翔的说法起源于明代中叶至清代前期 ， 讲的正是明代嘉定市镇经济繁荣、百姓安居乐业的场景 。 而这与嘉定的一项古代赋税制度改革密不可分 ， 它就是——折漕为银 。
江南地区盛产稻米 ， 南米北运 ， 无可厚非 。 但明代嘉定 ， 因吴淞江、娄江淤塞 ， 水稻种植环境恶化 。 于是 ， 棉花逐渐取代水稻 ， 形成“十田九棉”的产业格局 ， 但这种产业结构极是极不利于当时的漕粮缴纳 。 于是 ， 嘉定的有识之士提出 ， 把漕粮以一定比例折算成银两 ， 改交粮为交银 ， 这就是“折漕为银”的含义 。
铜真如
历史上的真如镇 ， 缘寺成市 ， 又位于嘉定、上海两县交通要孔 ， 遂客商云集 ， 成为巨镇 。 真如曾经是与罗店、南翔、大场等齐名的商业市镇 ， 民间曾有“铜真如”之称 。
早在清乾隆年间 ， 真如羊肉就已名扬四方了 ， 鼎盛时期 ， 一条老街上有30多家羊肉馆 。 那些起早下田头劳作的农民 ， 每天不是先亲近土地 ， 而是进羊肉馆要上一碟羊肉 ， 酌二两白干 ， 酒足后再来一碗羊汤面 。
铁大场
大场镇位于宝山区西南部 ， 相传宋时设盐场于此 ， 因盐场甚大 ， 故名“大场” 。 据清光绪《宝山县志》记载：“大场镇 ， 在县治西南三十里 ， 宋时置盐场于此 ， 而得名” 。 清代中期 ， 集镇繁荣 ， 时称“大场虽小三里长 ， 镇上九桥十八弄” ， 贸易以土布为首 ， 棉花次之 。 到了清代雍正年间 ， 大场镇始有“铁大场”之美称 。
【新民晚报|古镇真如今天700岁了！上海“金银铜铁”四大名镇，你报得出几个？】著名老店万益酱园诞生于清道光年间 ， 距今已有150多年历史 。 它与吴淞万盛、江湾元豫、罗店齐和顺齐名 ， 合称四大官酱园 。
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