烹饪|豆干鸡肉丁，看起来秀色可餐，吃起来咸香带辣 |

作为一道家常菜，【豆干鸡肉丁】食材也是常见的鸡肉和豆干，做法也很简单，基本上就是炒鸡肉。关键在于鸡肉丁的腌制和料汁的调制，很大程度上决定了菜品的口感和味道。
看起来色香诱人，吃起来咸香带辣！（和宫保鸡丁的甜辣味不同，豆干鸡肉丁以偏辣味为主，当然也视个人口感而定可少放辣椒）
食材：鸡胸肉、豆干、辣椒、小米椒
做法：
1 ，鸡胸肉洗净干净切成小丁，放盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟

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【烹饪|豆干鸡肉丁，看起来秀色可餐，吃起来咸香带辣】
2 ，豆干切小块，辣椒、小米辣切圈，姜蒜切碎备用

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3 ，取小碗，放盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉，加适量清水调成料汁（很重要！）

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4 ，锅热倒油，先放姜蒜碎炒香，再倒入鸡肉丁炒至变色，倒入豆干块一起翻炒，炒匀后倒入调好的料汁，大火煮开，放入青椒圈，收汁后出锅装盘，最后撒上小米辣即可

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烹饪|豆干鸡肉丁，看起来秀色可餐，吃起来咸香带辣

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