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苹果大厨|天热，香肠面包也能轻松做，不用流汗去揉面，做出的面包照样软

苹果大厨|天热，香肠面包也能轻松做，不用流汗去揉面，做出的面包照样软

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苹果大厨|天热，香肠面包也能轻松做，不用流汗去揉面，做出的面包照样软

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天热 ， 香肠面包能轻松做 ， 不用流汗费力去揉面 ， 做出的面包照样软
做面包 ， 揉面不必非得用面包机和厨师机 ， 只需轻松拉扯几下就行
天热了 ， 做面包的效率要比冬天快很多了 。 但随之而来的 ， 也有负面的 。 比如 ， 气温高 ， 手揉面团的话 ， 揉一块小面团就是一身汗 。 有的朋友说 ， 有面包机或者厨师机帮忙 ， 不用动手 ， 但机器揉面也有缺点 ， 揉的时间长 ， 面团温度会高 ， 也影响效果 。 还有的朋友刚开始烘焙之路 ， 家中只有烤箱 ， 还没有其它配备等等 。

今天就与大家分享一款快手面包 ， 几乎不用揉面 ， 您只需将面团和成团 ， 然后把它放进冰箱 ， 每隔二十分钟拿出来拉扯折叠三次就行 ， 然后放在冰箱中进行隔夜发酵 ， 第二天早上取出再操作 ， 不到一个小时 ， 就能在早餐吃到热腾软和刚出炉的面包 。 每次做五个 ， 足够一家人享用 ， 每天都可以吃到新鲜的面包 。

这个面包 ， 也特适合刚开始踏入烘焙之路的朋友 ， 新手必试 。 您刚入手烤箱时 ， 就要从简单易做 ， 不容易失败的配方做起 ， 让自己更有成就感 ， 这样才能让您家的烤箱物尽其用 ， 从此爱上烘焙 。 下面把做法分享给大家 ， 强烈建议上班族试试 ， 学会它 ， 您不必再等到周末才会有时间折腾面团了！天天都是星期天！

所用食材：

【苹果大厨|天热，香肠面包也能轻松做，不用流汗去揉面，做出的面包照样软】面包粉160克 酵母2克 糖15克 盐2克 水100克 黄油15克 香肠5根 沙拉酱 香葱适量
具体做法：

1将除了黄油、香肠、沙拉酱 ， 香葱之外的所有原料放在一起 ， 拌匀

2用手大致揉匀 ， 然后加入软化的黄油揉搓3-5分钟至黄油吸收 。

3面团揉成这个样子就行了 ， 把它放进保鲜膜进冰箱 。

4每隔20 分钟拿出来翻折拉扯几次 ， 让面团自然产生延展性 。

5一共反复操作三次 ， 共60分钟 ， 可以看到面团表面一次比一次更光滑

6不用费力揉搓 ， 面团自动变得细致光滑 ， 第二天从冰箱取出 ， 这时的面团已经在冰箱低温发酵好了 。

7将其排出空气 。 分成5份 ， 分别揉圆 ， 再松弛10-15分钟 。

8撒一点面粉防粘 ， 然后将面团压扁成为椭圆形 ， 用刀在中间划开一个能放入香肠的洞 。

9把香肠放在中间 ， 放在烤盘 。

10放在温暖湿润处进行最后发酵 。 我一般会放在烤箱中 ， 里面加碗热水 ， 选择烤箱的发酵功能 。

11发酵到原来的1.5倍大时取出 ， 在面团表面刷上蛋液 ， 挤一些沙拉酱 ， 撒上香葱碎 。

12送入提前预热好的烤箱中 ， 180°C ， 烘烤约15分钟 ， 中途看到上色差不多了 ， 就加盖上锡纸 ， 我盖的有点晚了 。 每个烤箱的温度都不同 ， 请您根据自己家的烤箱实际情况调整烘烤的温度和时间 。

美美的享用吧！相当的松软 ， 口感一点不输于揉到扩展阶段 ， 能拉出手套膜的面包！
今天的分享您喜欢吗？我是小编 ， 一个孩子的妈妈 ， 除了每天工作 ， 还每天下厨 。 如果您喜欢我的分享 ， 可以关注我 ， 点赞 ， 收藏 。 如果您有什么建议 ， 也欢迎留言 ， 我与您共同学习探讨 。 我每天持续更新 ， 好吃的 ， 好喝的 ， 家常菜 ， 烘焙 ， 宴客菜等等 ， 您不知道三餐做什么 ， 吃什么 ， 就到我这里看一看！


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