妍儿美食家|我的减脂主食，松软清香、饱腹耐饿，有选择地吃比饿肚子更容易瘦
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前几天做的全麦面包和软欧 ， 网友说全麦分量太少了 ， 不适合减脂吃 ， 问题是做面包要考虑面包的蓬松度 ， 如果全麦超过百分之二十 ， 那这个口感真的就是很粗糙 ， 吃起来就像是窝窝头的感觉 ， 不好下咽也是真的 ， 所以市面上的全麦面包也不可能百分之百都是全麦 ， 只是占了一定比例 ， 如果想吃粗粮比例更多一些的面食 ， 那选择包子和馒头就比较合适 ， 在口感上还可以调剂一下 ， 应该能让你满意 。
这次的玉米馒头不仅有玉米粉还有玉米碎 ， 跟面粉是1:2的比例 ， 玉米碎、玉米面都是高纤维 ， 饱腹感极强 ， 然而又不含什么糖分 ， 减脂期拿来当主食真的很不错 ， 很多朋友都说减肥吃水煮菜、饿肚子 ， 不吃主食 ， 这个真的没必要 ， 减肥我是不会饿肚子的 ， 有选择的吃饱比饿肚子更能坚持 ， 更能快点瘦下去 ， 最近我都是各种粗粮换着吃 ， 这玉米馒头口感松软清香 ， 饱腹耐饿 ， 吃两个就饱了 ， 喜欢的可以试试 ， 真心不错 。
【妍儿美食家|我的减脂主食，松软清香、饱腹耐饿，有选择地吃比饿肚子更容易瘦】
【锅贴玉米馒头】
食材：玉米碎50克、玉米面50克、面粉200克、干酵母3克、油适量、白糖少许
做法：1、玉米碎和玉米面粉混合均匀 ， 用80度左右的水搅成面絮 ， 玉米面烫过之后不会散开 ， 也不会有生味儿 ， 吃起来口感也会比较软乎细腻 。
2、烫好的玉米面要稍稍放凉 ， 加入面粉和少许白糖搅一搅 ， 酵母用温水化开 ， 一边倒一边和面 ， 直到没有干面粉为止 。
3、用手将玉米面揉成光滑的面团 ， 表面有部分玉米颗粒 ， 看起来有点粗糙 ， 等下发酵好以后就很光滑了 。
4、揉好的面团静置十分钟后搓成长条 ， 分成若干等份的小剂子待用 。
5、每个剂子都充分揉一揉 ， 按扁 ， 从下往上卷成椭圆形 ， 放在不粘纸上 ， 每个之间隔点距离 。
6、面团室温下发酵半个小时 ， 长大一倍左右的时候就差不多了 ， 蒸锅的水烧开 ， 放进去大火蒸十五分钟 ， 关火虚蒸五分钟 。
7、蒸好的玉米馒头用平底锅将底部煎焦脆后再吃 ， 馒头散发着玉米的清香 ， 又有淡淡的甜味 ， 咬一口焦脆暄软 ， 好吃 。
温馨小贴士：
1、玉米面和玉米碎先用开水烫一下 ， 和面的时候不会散 ， 也不会有玉米的生腥味儿 ， 做出来的馒头口感更好 。
2、面粉里面因为有大量的玉米面和玉米碎 ， 发酵不会太多 ， 一倍大小即可 ， 天热发酵30分钟就差不多了 。
3、锅贴玉米馒头口感有点粗糙 ， 比不上白面馒头细软 ， 有时候身体喜欢的食物嘴巴不喜欢 ， 吃东西的时候不要一味追求口感 ， 粗粮低糖高纤维 ， 可以促进肠胃消化 ， 健身和减脂吃饱腹又没什么热量 ， 你不妨试试 。
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