妍儿美食家|晒顿晚餐成功吸引一群人，网友：这火锅夏天吃太适合了
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最近网友给我留言 ， 说在家呆着手机不想看、游戏不想玩 ， 干啥都觉得索然无味 ， 甚至饭都不想做不想吃 ， 这是要咋办才好 ， 一个人若是对吃都没兴趣了那是多可怕 ， 搞得我想了半天准备安慰一下她 ， 最后她幽幽地说 ， 天热真不想下厨 ， 但是又好想吃好吃的 ， 你上次煮的那个火锅挺诱人 ， 就是味道太重了 ， 有没有清淡的推荐 ， 看来 ， 是我想多了 。
要说清淡滋补的火锅 ， 倒真的是有推荐的 ， 夏天喜欢吃火锅的人有口福了 ， 花胶椰子鸡清甜又鲜美 ， 口味也很清淡 ， 饭前先喝一碗汤润润肠胃 ， 然后再涮肉丸子、牛肉卷、蔬菜这些 ， 艾玛 ， 真的是太会吃了 。
对于吃一向是行动派的我 ， 一刻也不准备等 ， 马上下单买两个椰子、一只鸡 ， 晚餐就椰子鸡火锅了 ， 碰上梭子蟹做活动 ， 买几只回来再来个香辣蟹 ， 不要太完美 ， 发圈顺便把做法也奉上 ， 成功吸引一群人在家做椰子鸡的 ， 说看我朋友圈就中毒 ， 看啥都有食欲 ， 这椰子鸡火锅夏天吃真的太合适了 。
花胶椰子鸡火锅 ， 清淡、清甜、养胃 ， 火锅和靓汤都是它 ， 怎么吃都可以 ， 做法真的相当简单 ， 买一只嫩的仔鸡回来 ， 鸡身上的油脂割下来 ， 鸡肉剁小块 ， 鸡油先给炒出来 ， 把姜片煸香 。
新鲜的鸡肉倒入锅里翻炒 ， 直到表面完全变色 ， 锅底的水汽给炒干 ， 鸡肉的香味炒出来 ， 淋点料酒去腥 ， 加一块浓缩的鸡汤料和热水煮开 ， 鸡肉比较嫩 ， 煮二十分钟左右足够了 。
新鲜的椰子 ， 汁倒出来后用勺子把椰肉也挖出来 ， 连同花胶一起倒入锅里煮十分钟（花胶是处理好的 ， 煮一下可以直接吃） ， 熟透后用少许盐调味即可 。
花胶椰子鸡还挺快手的吧 ， 很快就可以吃了 ， 汤里面浓浓的椰香味 ， 喝起来也是清甜又爽口 ， 一边喝汤吃肉一边涮菜 ， 好不惬意 。
吃火锅自然是少不了各种丸子 ， 其中潮州的手工牛肉丸是最爱 ， 每次吃火锅必买 ， 煮熟后直接吃 ， 弹牙又滑嫩 ， 真的很鲜 。
蛋饺 ， 这是小时候最喜欢的鸡蛋吃法 ， 香软的鸡蛋里面包着肉末和蔬菜 ， 太鲜了 ， 以前煮白菜粉条 ， 现在都拿来涮火锅 ， 也是必吃 。
牛肉卷 ， 吃火锅没有牛肉卷、羊肉卷可还行 ， 这是标配 ， 然后蔬菜再来两份就够啦 。
香辣梭子蟹 ， 家里喜欢重口味的人大呼过瘾 ， 好吃是好吃 ， 梭子蟹一定要处理干净 ， 消化系统、左右两侧的蟹鳃、内脏都清理掉 ， 稍稍沾点面粉煎一煎 ， 锁住肉里面的水分 ， 料酒去腥 ， 小米辣、姜蒜、花椒提味提鲜 ， 蚝油、胡椒碎、生抽调味 ， 煮的时候用啤酒 ， 不要加一滴水 。
配菜用芹菜、藕片、土豆、莴苣都可以 ， 根茎类的蔬菜耐煮入味 ， 做香辣蟹的配菜再好不过 ， 这也是下饭、下酒的好菜呀 。
生活中 ， 有人喜欢美食、有人喜欢漂亮的衣服、有人喜欢旅游、有人喜欢美酒 ， 这些都无可厚非 ， 但凡有点小爱好 ， 又不影响生活的人 ， 都是有趣的人 ， 所以 ， 就让自己继续有趣下去吧 。
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