儿童饮食|夏天我家午餐不将就，网友：搭配合理，难怪孩子比同龄高出半个头
夏天我家午餐不将就 ， 网友搭配合理 ， 难怪孩子比同龄高出半个头
天气热你们午餐都怎么吃呢？身为两个孩子的妈妈们 ， 即使天气热也要好好做饭呀 ， 怎么说都得让孩子吃的健康和营养 ， 毕竟孩子现在都在长身体 ， 当妈的懒不得 。这也是我家孩子为什么能比同龄孩子高出半个头的原因 ， 我可是每一餐饭都不随便糊弄哦 。看 ， 这是我家今天的午餐搭配 ， 简单却不失营养 ， 网友看了都说搭配合理 ， 难怪孩子比同龄高出半个头 。
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尽管现在是暑假期间 ， 但我家还是一日三餐都不落下 ， 虽然早餐的时间会比上学的时候要吃得晚一些 ， 但午餐和晚餐还是正常时间开饭 。同样还是做到每一餐都有新花样 ， 让孩子对每一餐饭都充满新期待 。
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不过天气热大家都没胃口 ， 所以现在做饭我都是以素菜为主荤菜为辅 。今天的午餐是三菜一汤其中就有两道菜是素菜 ， 青椒炒土豆丝和蒜炒菠菜 ， 荤菜是番茄炖牛腩 ， 汤是排骨莲藕汤 ， 米饭是玉米饭 。接下来和我一起来看看这几道菜的做法吧 。
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番茄烧牛腩 。牛腩有很多种好吃的做法 ， 但夏天我喜欢吃番茄烧牛腩 ， 比其他做法的牛腩更开胃些 。
做法：牛腩洗干净后 ， 焯一遍水 ， 油锅烧热后下入蒜头爆香 ， 加入切小块多洋葱炒香 ， 再加入牛腩爆炒 ， 淋入料酒、生抽、老抽 ， 加入白胡椒粉 ， 炒匀后加入切小块多番茄 ， 加入淹没牛腩的清水 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后转中火炖50分钟 。
炖煮的做法虽然耗时比较长 ， 但是我们可以把食材放进炖锅中 ， 这样就不用看货了 ， 炖好后也会自动保温 ， 尤其方便 。
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青椒炒土豆丝 。炒土豆丝有个技巧 ， 就是土豆丝一定要用盐水浸泡 ， 这样土豆丝吃起来会比较脆口 。
【儿童饮食|夏天我家午餐不将就，网友：搭配合理，难怪孩子比同龄高出半个头】做法：青椒切成丝 ， 土豆刨成丝 ， 放进盐水中浸泡备用 。锅里下油烧热 ， 爆香蒜头 ， 加入沥干水分的土豆丝 ， 炒到土豆丝断生时 ， 加入青椒丝 ， 炒熟后撒盐调味 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
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蒜炒菠菜 。菠菜营养丰富 ， 据说还可预防缺铁性贫血 ， 女性多数贫血 ， 多吃点菠菜还是不错的 。但是因为菠菜含有草酸 ， 炒之前需要焯一下水 。
做法：菠菜洗干净后折成段 。炒锅下油烧热 ， 下蒜头爆香 ， 加入焯过水的菠菜 ， 炒熟后下盐调味即可出锅 。
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排骨莲藕汤 。夏天是吃藕的季节 ， 煮熟的莲藕粉糯清香 ， 特别好吃 。不过夏天煮莲藕汤我喜欢在汤里加几片黄芪 ， 可以起到补气的作用 。
做法：莲藕削掉皮后切成段 ， 排骨洗干净焯水备用 。高压锅装入适量煮汤用的清水 ， 把排骨、莲藕段和黄芪一起放进锅里 ， 盖上锅盖 ， 上汽后高压20分钟 ， 等高压锅放气后下盐调味 ， 出锅前撒上香菜就可以吃了 。
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