食用油|家有高血压患者，选择这7种食用油更健康
审阅者：刘敏(中南大学湘雅三医院)
【食用油|家有高血压患者，选择这7种食用油更健康】在保持心脏健康方面 ， 特级初榨橄榄油是首选食用油 。 但在超市货架上 ， 各种食用油层出不穷 。 那么 ， 有哪些新的选择呢？这些油和对心脏有益的食物相比又如何呢？以下是这些问题的答案：
本文插图
首先 ， 应该听从医生给出的建议 。 身体需要脂肪 ， 但脂肪含有较多热量（每克 9 卡路里） ， 而且某些类型的脂肪 ， 比其他脂肪更健康 。 即使是“好”脂肪 ， 也可能摄入过多 。 医生或营养师会告诉患者应该遵守哪些限制 。
另外 ， 要知道每种油都有独特的化学成分 ， 有些油更适合炒菜 ， 有些则适合煎炸 ， 还有一些则适合制作不加热的食物 ， 比如沙拉酱 。 烹饪时 ， 一定要记住油的烟点 ， 这是油开始冒烟并产生危险烟雾和自由基的温度 。 一般来说 ， 油越精炼 ， 烟点越高 。
一、杏仁油
本文插图
如果想让食物有独特的坚果口味 ， 可以加入美味的杏仁油 ， 它的饱和脂肪含量低 。 最近的研究表明 ， 富含杏仁的饮食 ， 可能有助于降低血压 。
烹饪小技巧：杏仁油的烟点高 ， 适用于煎炸以及制作沙拉 。
二、牛油果油
富含牛油果的饮食可以降低血压 ， 并且和橄榄油一样 ， 可以降低胆固醇 。
牛油果富含镁和钾 ， 镁具有降血压的功效 ， 钾能降低体内钠的含量 。 但目前尚不清楚 ， 牛油果油是否也有同样的作用 。
烹饪小技巧：这种油烟点高 ， 非常适合煎炸 ， 也适合制作沙拉 。
三、菜籽油
菜籽油不像特级初榨橄榄油那样 ， 富含可降低血压的欧米伽 -3 脂肪酸 ， 但是它含有最低水平的饱和脂肪 。 这使得它对心脏健康有益 。
烹饪小技巧：这种油具有中高烟点 。 可用于烘焙、烤箱烹饪和炒菜 。
四、椰子油
这种美味、新式的油 ， 可能具有防病功效 ， 但比较担心血压的人应该注意了：这种油含有的饱和脂肪最高 ， 人们很容易被其美味所诱惑 ， 但是过多的饱和脂肪是心脏健康的禁忌 。 所以 ， 应坚持使用传统的非热带植物油 ， 橄榄油和菜籽油是更好的选择 。
烹饪小技巧：如果想试一试椰子油 ， 那就尽量只用它来煎食物、低热量烘焙和调味 。 这种油具有中烟点 。
五、坚果油
本文插图
市场上还可以看到核桃油、南瓜油、山核桃油和其他坚果油 。 这些油都含有健康的脂肪 ， 有益于心脏健康 ， 并且可以降低血压 。
烹饪小技巧：这些是不耐热的油 ， 不适合烹饪 。 可当做调味品适当使用 。
六、亚麻籽和小麦胚芽油
这些油富含欧米伽 -3 和欧米伽 -6 脂肪酸 ， 可以帮助降低血压 。
烹饪小技巧：这些油都不适合高温烹饪 ， 可制作沙拉酱和蘸酱 。 注意用量即可 。
*本文内容为健康知识科普 ， 不能作为具体的诊疗建议使用 ， 亦不能替代执业医师面诊 ， 仅供参考 。
*本文版权归腾讯医典所有 ， 未经授权禁止媒体转载 ， 违规转载将依法追究法律责任 。 欢迎个人转发至朋友圈 。
*欢迎微信搜索并关注公众号“腾讯医典” ， 获取更多健康科普知识 。
推荐阅读
- 金狗|尽人事，遂天意：“70年狗”生来就是还债命？家有属狗的看仔细了
- 教育帮帮乐|【生肖兔】，谁家有属兔的？要偷乐了，百年一遇的喜事，出来接喜
- 肾为先|高血压患者要做好以下4点，让脑出血不再“突袭”
- 高血压|再次提醒：若不停止这3种行为，血压迟早会“崩”！劝你现在就戒
- 心脑血管|高血压患者吃十几年降压药，却发生脑出血！或许和阿司匹林有关
- 心脑血管|高血压该怎么治疗？这6个治疗和护理方法要谨记，很有用
- 高血压|患上高血压，什么食物不能碰？直言：最该注意的是这4点
- 心脑血管|高血压是一个大家都很关注的事情，来看看它的并发症
- |吃降压药十年，最终尿毒症！到底是吃药更伤肾，还是高血压更伤肾
- 妻子|心思不在妻子身上的3个生肖男，家有贤妻不珍惜，总惦记别人