烹饪|儿子最近就爱它，6块钱做一盘，外脆里嫩，次次都光盘
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今天是个星期天 ， 天气又特别的好 ， 儿子让我带他去吃肯德基的炸鸡排 ， 我犹豫了一下 ， 决定给我家宝贝亲自下厨做一个他最喜欢的“炸鸡腿”吃 。 每年到了冬天 ， 为了儿子的健康 ， 我总会给儿子隔三差五做一次鸡肉类美食吃 ， 让他的身体在寒冷的冬天得到营养补充 。 儿子喜欢吃肯德基的鸡肉 ， 我就仿照肯德基的鸡肉做法 ， 给他做各种各样的炸鸡肉吃 。 这道“炸鸡腿”的美味 ， 我已经给儿子做过好几次了 ， 每一次儿子都给常喜欢吃 。 今天我多做了一些 ， 结果被儿子吃了个干干净净 ， 一个不剩 ， 看着小家伙的身体结结实实地 ， 我心里也非常高兴 。
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说起孩子嘴馋的事情 ， 我也是颇有经验 ， 我想很多家庭的孩子和我家一样 ， 都是炸鸡肉的超级粉丝 。 我们家孩子很喜欢吃鸡肉 ， 最喜欢的是快餐店里的鸡排 ， 现在他老是用手机在订外卖 ， 今天刚好星期天 ， 还特意买好了鸡脯肉 ， 那就动手给他做 ， 反正也不是很麻烦 ， 在家也能轻松做出金黄酥脆的炸鸡排 ， 味道绝对不输给快餐店 ， 一口咬下 ， 香 ， 酥 ， 脆一应俱全 。 天气寒冷 ， 儿子最近就爱它 ， 6块钱做一盘 ， 外脆里嫩 ， 次次都光盘 。 想吃鸡排不要买了 ， 这种做法金黄酥脆 ， 肉质鲜香 ， 一点不比店里差 。 现在我把这道“炸鸡腿”的做法分享给大家 ， 家里有孩子的妈妈 ， 可以参照这个做法给宝贝做起来 。
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食材：鸡胸肉1块、面包糠、鸡蛋一个、淀粉适量、料酒、盐、胡椒粉、酱油少量 。
【烹饪|儿子最近就爱它，6块钱做一盘，外脆里嫩，次次都光盘】做法：
1、将鸡胸肉洗干净 ， 去除表面的筋膜和周边的肥油部分 。
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2、把鸡胸肉从中间切为两片 ， 用刀背把鸡胸肉全身敲个遍 ， 或者用肉锤敲打 ， 让鸡肉的肉质表的松软 ， 吃起来不会很柴 。
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3、将敲好的鸡肉两面都均匀地涂抹上料酒 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 酱油 ， 用手抓匀轻轻揉压 ， 让调料均匀充分地渗入鸡胸 ， 腌制入味至少半小时 。
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4、准备好面包糠 ， 淀粉 ， 一个鸡蛋 ， 第一步将腌制好的鸡胸肉两面沾满淀粉 。
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5、第二步再将两面沾满蛋液 ， 最后均匀裹上面包糠 ， 裹面包糠时用手稍微压紧 ， 让面包粘得更加稳固 ， 这样炸的时候不容易脱落 。
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6、锅里倒入适量油烧至6成热 ， 放入鸡肉 ， 全程用小火炸 。
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7、等炸至定型后再翻面 ， 炸至两面金黄 ， 捞出控油 。
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8、切成条状或小块 ， 趁热挤上蕃茄酱食用 ， 外酥里嫩 ， 好吃又健康 。
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